Plus de 400,000 personnes en Allemagne souffrent de maladie inflammatoire chronique de l'intestin (CED), qui comprend La maladie de Crohn. Dans cette maladie, le système immunitaire attaque le patient tractus digestif, provoquant inflammation dans l' estomac et les intestins. La maladie de Crohn progresse par épisodes et n'est pas encore curable. Y a-t-il des particularités que les personnes atteintes de la maladie de Crohn devraient connaître lorsqu'elles mangent?
Alimentation équilibrée dans la maladie de Crohn centrale
En plus des symptômes liés à la maladie tels que douleurs abdominales ainsi que diarrhée, de nombreux patients ont également du mal à malnutrition ainsi que insuffisance pondérale. D'une part, cela résulte d'un manque général d'appétit, qui est l'un des symptômes de la maladie; d'autre part, de nombreux patients craignent également les intolérances et mangent un régime pour éviter diarrhée ainsi que vomissement. Cependant, un équilibre, réfléchi régime est extrêmement important, en particulier dans maladie inflammatoire chronique de l'intestin.
Conseils diététiques pour la maladie de Crohn
Toute personne souffrant d'un CED comme la maladie de Crohn doit suivre ces conseils en matière de régime:
- En général, les patients atteints d'une maladie inflammatoire de l'intestin doivent prendre soin de manger lentement et délibérément, en mâchant chaque bouchée pendant une longue période. De cette manière, le travail de l'intestin est facilité.
- Beaucoup de petits repas valent mieux que quelques grands qui peuvent submerger le tractus digestif.
- De plus, la nourriture ne doit pas être très chaude ou glacée du froid sur la table, car cela peut irriter les intestins et causer diarrhée. De même, il se comporte avec des aliments très épicés et fortement aromatisés.
- Une atmosphère calme et conviviale assure généralement estomac- un comportement alimentaire lent et amical. Ainsi, un jour ouvrable, il est recommandé aux personnes La maladie de Crohn, plutôt d'aller avec un gentil collègue dans un restaurant chaleureux, plutôt que de se précipiter rapidement à la cantine ou au snack.
Régime alimentaire dans la maladie de Crohn: rechute aiguë.
Dans la maladie de Crohn, une rechute s'accompagne généralement de trois à six semaines de diarrhée sans sang et sévère douleur dans l'abdomen droit. La diarrhée fait perdre au corps beaucoup de liquides et de nutriments, il est donc essentiel d'augmenter leur apport. Même s'il semble tentant de réduire au minimum la nourriture et les boissons afin d'éviter la diarrhée désagréable, ce n'est pas la bonne voie. Au lieu de cela, les patients doivent boire plus de liquides que d'habitude, en particulier pendant un épisode, afin que le corps ne se déshydrate pas. Non gazéifié d'eau ou tisane conviennent à cet effet. Jus de fruits, café ainsi que thé noir sont moins recommandés. Afin de fournir au corps suffisamment de nutriments et en même temps de ne pas surcharger le tractus digestif, seuls les aliments faciles à digérer doivent être consommés pendant la phase aiguë. Ceux-ci incluent, par exemple:
- Fruits en purée
- Légumes bouillis ou cuits à la vapeur
- de pommes de terre
- Des produits à base de soja
Produits laitiers, bonbons, pâtisseries riches en matières grasses telles que gâteaux ou pâtisseries grasses, boissons gazeuses et alcool, d'autre part, vous devez éliminer du menu.
Régime alimentaire dans la maladie de Crohn: rechute sévère et aiguë.
En cas de rechute sévère, il peut aider à réduire la régime exclusivement aux soupes et bouillies. Dans les cas extrêmes, la nourriture des astronautes ou l'alimentation artificielle par sonde ou par voie intraveineuse peuvent également être envisagées pour soulager le tractus gastro-intestinal surchargé.
Nutrition dans la maladie de Crohn: phase de rémission.
Dans les phases entre les épisodes de la maladie, les patients atteints de la maladie de Crohn doivent prendre soin de faire pour les pertes de nutriments et de liquides qu'ils ont subies en raison de la diarrhée persistante pendant les phases aiguës. Les aliments riches en fibres conviennent principalement à cet effet. Ceux-ci incluent, par exemple:
- Grains entiers finement moulus
- Fruits et légumes cuits à la vapeur ou en purée (par exemple, bananes).
- Riz
- de l'avoine
- de pommes de terre
Le blé est moins bien toléré, lait, maïs et la levure.
Vérification de l'intolérance au lactose et au fructose recommandée.
De nombreuses personnes atteintes de la maladie de Crohn souffrent également de lactose intolérance ou intolérance au fructose à la fois. Un examen médical d'éventuelles intolérances est donc recommandé afin d'éviter les aliments en question à l'avenir et de soulager le tube digestif déjà tendu.
La tolérance alimentaire peut varier
Souvent, la façon dont un aliment est préparé détermine dans quelle mesure il peut être toléré. Voici quelques conseils sur ce qu'il faut rechercher:
- En général, les légumes doivent être cuits ou cuits à la vapeur si possible, les fruits pelés et réduits en purée, car ces aliments sont difficiles à digérer crus et peuvent avoir un laxatif effet.
- Pour les produits laitiers, aigre lait des produits tels que yaourt ou le babeurre sont mieux tolérés que les yaourts au fromage, à la crème ou aux fruits sucrés.
- œufs peut aider à assurer un approvisionnement adéquat en protéines. Cuit doux des œufs sont ainsi mieux tolérés que les bouillies.
- Pour la viande et la saucisse, les produits maigres sont généralement mieux tolérés que la viande grasse, salée ou fumée.
La tolérance de certains aliments peut varier considérablement d'une personne à l'autre. Par conséquent, il est recommandé aux personnes atteintes de la maladie de Crohn de tenir un journal alimentaire et d'y noter les aliments qui ont causé de l'inconfort et ceux qui ne l'ont pas fait, de sorte qu'à long terme, un régime alimentaire individuel puisse être créé.
