Qui n'a pas hâte de déguster un délicieux œuf à Pâques, encore plus s'il est joliment coloré avec des couleurs d'oeuf de Pâques. Mais le colorant alimentaire sur la coquille d'œuf est-il vraiment inoffensif? Assez souvent, l'œuf est également légèrement coloré sous la coquille, car la couleur peut pénétrer à travers de petites fissures dans l'œuf et est ensuite mangée.
Tout le monde ne peut pas tolérer les colorants
De couleur brillante des œufs du supermarché ont été traités avec du colorant alimentaire. Habituellement, cela est également étiqueté. Ces couleurs d'oeuf de Pâques sont en elles-mêmes considérées comme sûres pour décomposition cellulaire.
Mais tout le monde ne tolère pas tout le permis teintures. Souvent, des substances artificielles sont utilisées pour colorer le des œufs, qui peut déclencher allergie- réactions de type (pseudoallergies) chez les personnes sensibles.
Les colorants aux œufs de Pâques sont-ils discutables pour les personnes allergiques?
Le fait est que vous devez faire attention avec certains œufs de Pâques teintures. En particulier, les colorants azoïques fréquemment utilisés sont discutables pour les personnes allergiques et peuvent déclencher des rougeurs cutanées, des démangeaisons ou, dans le pire des cas, même une crise de neurodermatite ou d'asthme!
Les colorants suivants sont considérés comme potentiellement nocifs pour la santé:
- E 122 pour les œufs rouges
- E 151 (noir brillant) pour les œufs bleus
- E 102 (tartrazine) pour les œufs jaunes
- E 104 jaune de quinoléine
Deux couleurs sont considérées comme sûres:
- 140 (chlorophylline) pour le vert des œufs.
- E 160b (bixine, norbixine) pour les œufs orange.
Couleurs d'oeuf de Pâques: naturelles et non toxiques
Un coup d'oeil dans le sac d'astuces de grand-mère aide: l'alternative est teintures à partir de pigments naturels, moins brillants, mais garantis non toxiques. Les plus connus sont oignon pelure, jus de betterave, sureau jus et lierre jus de feuilles. Pourtant, allergie les personnes atteintes doivent également faire preuve de prudence si elles réagissent de toute façon à certaines plantes.
Les couleurs des œufs de Pâques se font
Les nuances suivantes sont proposées par Dame Nature à évoquer sur la coquille des œufs pour Pâques:
- Camomille, Carvi or safran teindre les œufs en jaune.
- Rouge chou et la betterave rend les œufs rouges.
- Sureau le jus leur donne une teinte bleutée.
- Le thé noir couleurs blancs oeufs bruns, rooibos thé jaune foncé à orange.
- Les canneberges apportent du rose à la coquille.
- Les épinards et les orties atteignent des nuances de vert.
- Bleuet le jus leur donne une teinte violette.
- d'oignon les peaux ombragent les œufs en jaune-brun.
Deux conseils pour terminer:
- N'effrayez pas les œufs de Pâques! Avec le d'eau, les bactéries peut également pénétrer à l'intérieur et se multiplier. Ainsi, les œufs sont moins durables.
- Frottez les œufs colorés et refroidis avec une couenne de bacon - cela donne non seulement une belle brillance, mais la graisse ferme les pores et prolonge ainsi la durée de conservation.
