Le nombre de personnes qui ne peuvent pas préparer leurs propres repas par manque de temps et maladie ou par commodité, mais se rendent dans les cantines des écoles, hôpitaux, maisons de retraite, fast-foods et cafétérias d'entreprise, ne cesse d'augmenter. Cependant, la nourriture dans les cantines est généralement de mauvaise qualité car elle n'est généralement pas livrée fraîche… Nourriture de cantine
Les fibres alimentaires – cellulose, hémicellulose, pectine et lignine – sont des composants organiques des aliments d'origine végétale qui ne peuvent pas être décomposés par les enzymes digestives humaines. Les produits à grains entiers, les fruits, les légumes ainsi que les légumineuses sont riches en ces fibres alimentaires. Pour notre santé, un apport en fibres de 30 à 50 grammes par jour est… Faible apport en fibres alimentaires
L'équilibre acido-basique dans le corps joue un rôle crucial dans le maintien de notre santé. Cela ne peut être maintenu en équilibre qu'avec une alimentation variée avec un apport équilibré en alcalins – fruits, légumes, pommes de terre – ainsi qu'en aliments acides – céréales, viande, fromage, lait, œufs. Cependant, les habitudes alimentaires unilatérales fréquentes avec … Équilibre acide-base perturbé
Plus de 10 millions de personnes en Allemagne âgées de 18 à 69 ans ont une consommation élevée et nocive d'alcool, la majorité de la consommation d'alcool étant sous forme de bière et une petite quantité sous forme de vin, de vin mousseux et de spiritueux. En raison de la teneur élevée en énergie de l'alcool - 7.1 calories dans ... Apport énergétique élevé dû à l'alcool
Les aliments à haute teneur en matières grasses contiennent généralement également des quantités accrues de protéines, que l'on trouve particulièrement dans les produits d'origine animale tels que la viande, les œufs et les produits laitiers. Un humain adulte en bonne santé n'a pas besoin de plus de 0.8 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel, mais une alimentation déséquilibrée amène les gens à consommer des quantités de protéines beaucoup plus élevées. … Apport énergétique élevé dû aux protéines
La consommation de sucre a décuplé au cours des 50 dernières années. Cependant, étant donné qu'une grande partie des gens évitent les activités sportives ainsi que beaucoup d'exercice pour des raisons de commodité, notre métabolisme ne peut pas utiliser l'excès d'énergie fourni. Celle-ci est convertie en graisse et le risque d'obésité augmente. Si les enfants souffrent déjà d'obésité... Apport énergétique élevé dû au sucre
