Le soja est considéré de manière très ambivalente dans notre société. D'une part, il existe une grande incertitude quant à l'utilisation de génie génétique in soja production. D'autre part, soja les produits ont l'image d'avoir des décomposition cellulaire avantages.
Entre autres, soja est dit avoir un cancer-effet préventif et pour atténuer symptômes de la ménopauseL’ isoflavones trouvé dans le soja, qui appartient au groupe des composés végétaux secondaires, seraient responsables de cela. Puisqu'ils exercent un effet similaire dans le corps comme Les oestrogènes, ils sont aussi appelés phytoestrogènes.
Le soja aide-t-il à atténuer les symptômes de la ménopause?
Résolution symptômes de la ménopause sont à peine connus des femmes japonaises ayant un style de vie traditionnel. Cependant, il est surprenant que les femmes japonaises qui émigrent vers les pays occidentaux industrialisés et s'adaptent au mode de vie occidental et régime souffrent soudainement de plaintes telles que bouffées de chaleur. En raison de l'activité œstrogénique de isoflavones, ils sont également de plus en plus utilisés dans ce pays comme alternative aux classiques hormonothérapie substitutive. Par exemple, les préparations phytoestrogènes à base de soja ou trèfle rouge extraits sont disponibles qui promettent un soulagement de symptômes de la ménopause.
Pour aller au fond de cette promesse, un certain nombre d'études ont été menées pour étudier l'effet des préparations de phytoestrogènes par rapport à placebo (médicament fictif). Dans la majorité des études, les résultats n'ont montré aucune diminution, ou du moins aucune diminution significative, des ménopause symptômes.
Le soja prévient-il le cancer?
On sait depuis longtemps que les cancers hormono-dépendants tels que le sein et prostate cancer se produisent beaucoup moins fréquemment dans les pays asiatiques où le soja fait partie d'un régime que dans les pays industrialisés occidentaux. Dans les études avec isoflavonescependant, cet effet n'a pas encore été démontré. Il y a même des indications que la croissance de cancers déjà existants pourrait être favorisée par la prise de concentrations élevées d'isoflavones isolées.
Vraisemblablement, d'autres facteurs liés au mode de vie en plus de la consommation de produits à base de soja dans les pays asiatiques sont responsables des différents cancer des risques. Il est également possible que le moment de la prise joue un rôle. Par exemple, les tumeurs des glandes mammaires sont survenues moins fréquemment chez les rats femelles lorsqu'une régime a été administré avant la puberté, mais pas lorsqu'il est nourri uniquement à l'âge adulte.
Le soja est-il bon pour le cœur?
En plus de ce qui précède, on discute d'une réduction du risque de maladie cardiovasculaire grâce à une consommation accrue de produits à base de soja. On ne sait toujours pas quels ingrédients sont censés être responsables de cet effet. Cependant, il semble certain que ce n'est pas uniquement dû à la teneur en isoflavones.
Des études ont montré que l'utilisation de protéines de soja intactes, mais pas d'isoflavones isolées, entraînait une réduction de LDL cholestérol (soi-disant «mauvais» cholestérol), sérum triglycérides et, dans les études individuelles, à une augmentation de HDL cholestérol (soi-disant «bon» cholestérol). On pense également que le soja a un effet bénéfique sur la distensibilité des sang bateaux et la fluidité du sang.
Conclusion
Le soja fournit des protéines de haute qualité, vitamines et minéraux. Il a une composition en acides gras favorable et contient de précieux composés végétaux secondaires, les isoflavones. Surtout ces derniers auraient de nombreux décomposition cellulaire effets. Cela a conduit à une disponibilité accrue de produits alimentaires contenant des isoflavones suppléments sur le marché ces dernières années.
À ce jour, cependant, il n'a pas été précisé si les isoflavones isolées peuvent réellement atteindre les effets promis. Même des effets opposés ont été signalés. L'Institut fédéral allemand pour l'évaluation des risques (BfR) avertit donc que l'utilisation à long terme d'un régime alimentaire contenant des isoflavones suppléments n'est pas sans risque, en particulier pour les femmes dans et après ménopause. Le soja et les produits qui en sont issus sont des aliments de haute qualité qui sont un bon complément à notre alimentation. Cependant, l'utilisation d'isoflavones isolées nécessite encore une évaluation critique.
