Produits Le lactose est disponible sous forme de substance pure dans les pharmacies et parapharmacies. C'est un composant naturel du lait (lac) des mammifères et on le trouve dans de nombreux aliments. Le lactose est extrait du lactosérum. Structure et propriétés Le lactose (C12H22O11, Mr = 342.3 g/mol) est un disaccharide composé de glucose et de galactose et appartient à la … Lactose: rôle dans l'alimentation
Qu'est-ce que le lactose ? Le lactose est ce qu'on appelle le sucre du lait et se trouve dans le lait des mammifères. La proportion de sucre du lait dans le lait peut varier entre 2% et 7%. Le lactose est un sucre dit double, qui se compose de deux types de sucre différents. En tant que sucre, le lactose appartient au groupe des glucides et… Lactose
Allergie au lactose Une allergie au lactose ne doit pas être confondue avec une intolérance au lactose, même si ces termes sont souvent utilisés dans le langage courant. L'intolérance au lactose est un déficit de l'enzyme de clivage du lactose, la lactase, qui ne provoque pas de réaction allergique. S'il y a une allergie au lactose, elle s'accompagne d'une réaction allergique. Cela signifie que … Allergie au lactose | Lactose
