L'olive est le nom donné au fruit de l'olivier, qui était déjà cultivé comme plante utile au 4ème millénaire avant JC. D'une part, il trouve de l'importance dans l'économie, mais d'autre part, il est également utilisé dans cuisine et la médecine.
Présence et culture de l'olivier
L'arbre peut grow entre dix et vingt mètres de haut et survit sans infestation sévère de ravageurs pendant plusieurs siècles. L'olivier, également connu sous le nom de véritable olivier ou botaniquement sous le nom d'Olea europaea, appartient au genre des oliviers, qui à leur tour appartiennent à la famille des oliviers. L'olive elle-même est un fruit à noyau méditerranéen. Il est à une seule graine et a une forme ronde à ovale. Sa chair comprend une fosse dure, ce qui lui a valu le classement des drupes. En moyenne, une olive pousse jusqu'à quatre centimètres de long et jusqu'à deux centimètres de large. Les olives non mûres ont une couleur verte, les olives mûres une couleur noire à brunâtre. Leur d'eau le contenu est extrêmement élevé et ils contiennent une grande quantité de matières grasses. Les olives crues sont à peine comestibles, car elles sont extrêmement amères. Ils ne deviennent comestibles qu'après avoir été traités plusieurs fois et trempés dans d'eau. 90 pour cent des olives récoltées sont transformées en huile d'oliveet le reste est vendu sous forme transformée et préparée dans le commerce. La présence naturelle de l'olivier ne se limite pas à la région méditerranéenne. L'olivier pousse également naturellement en Afrique du Sud et au Moyen-Orient. L'arbre peut grow entre dix et vingt mètres de haut et survit pendant plusieurs siècles sans infestation sévère de ravageurs. L'olivier est une plante à feuilles persistantes qui ne hangar ses feuilles à tout moment de l'année. Avec l'âge, l'écorce de l'arbre devient noueuse et a une couleur gris-vert.
Effet et utilisation
L'olive trouve une application dans divers domaines. Surtout dans la cuisine, il est très populaire, ce qui est également lié à sa longue durée de conservation sous forme marinée. Dans la cuisine méditerranéenne, il est volontiers utilisé par les cuisiniers, ainsi que huile d'olive pressé du fruit. D'une part, il a une importance économique, car le pétrole est commercialisé dans le monde entier, et d'autre part, il a un rôle dans cuisine, faire frire et affiner les salades ainsi que du froid vaisselle. Pendant le traitement, le fruit lui-même est conservé dans de la saumure, ce qui enlève l'amertume des olives. En cuisine, il est utilisé dans les pains, par exemple, mais est également utilisé dans les salades, les sauces ou les ragoûts. De plus, il est souvent servi en accompagnement. Les olives mûres vertes et noires peuvent être trouvées sur le marché, ainsi que celles colorées avec du gluconate ferreux. La différence de prix entre les vraies olives noires et les vertes ou colorées est considérable. Les vraies olives noires coûtent en moyenne trois fois plus cher. Cependant, l'olivier peut faire encore plus. Son bois est souvent utilisé pour la fabrication de meubles, d'instruments de musique et d'ustensiles divers. En dehors de cela, les restes de la production de pétrole sont également utilisés comme carburant. Les noyaux constituent une alternative aux granulés de bois, qui sont également utilisés dans les centrales électriques. Le plus grand producteur d'olives au monde est l'Espagne, avec une part d'environ 22 pour cent. L'Italie est juste derrière avec environ 18 pour cent. La commercialisation, même pour le pétrole non italien, a lieu principalement dans des entreprises italiennes. Dans le domaine de la production d'huile alimentaire, cependant, huile d'olive prend une part un peu plus petite, car elle est relativement chère.
Importance pour la santé, le traitement et la prévention.
L'olive trouve également son utilisation en médecine. Ainsi, l'huile d'olive est particulièrement saine en raison de son nombre élevé d'insaturés Les acides gras et a un effet positif sur métabolisme des graisses et par système cardiovasculaire. De plus, l'huile d'olive vierge aurait un effet anti-inflammatoire. L'ingrédient actif oléocanthal est responsable de cela. Mais les feuilles d'olivier et extraits aussi un décomposition cellulaire-effet promoteur et sont utilisés à plusieurs reprises en médecine. Dès le Moyen Âge, les plaintes du système digestif étaient traitées avec du thé à base de feuilles d'olivier. Le même thé a également été utilisé contre paludisme. En outre, au 20e siècle, les feuilles ont été examinées pour diverses substances actives et ont ainsi découvert leur sang effet d'abaissement de la pression. Ils se dilatent également sang bateaux et améliorer la circulation sanguine. Ainsi, les feuilles ont un effet positif sur la système cardiovasculaire du corps humain. Pendant ce temps, arythmies cardiaques ainsi que artériosclérose sont également traités à la feuille d'olivier extraits et diverses préparations.L'extrait apparaît comme une bonne alternative aux antibiotiques. Il combat les infections et améliore les défenses immunitaires de l'organisme. Cependant, contrairement à antibiotiques, l'extrait d'olive n'a pas de risques ou d'effets secondaires importants qui attaquent et épuisent le corps. Une autre application est l'utilisation de feuilles d'olivier pour peau contraction. L'oleuropéine contenue aide à lutter contre tissu conjonctif faiblesse et réduit les rides. Ainsi, l'olive joue également un rôle crucial dans le ralentissement du processus de vieillissement. Écailleux et démangeaisons peau peut également être traité en alternance avec de l'huile d'olive ou extraitsL’ décomposition cellulaire- les ingrédients actifs en promotion sont contenus dans jusqu'à trois mille fois plus concentration dans les feuilles, ce qui leur confère un plus grand intérêt médicinal que le fruit ou l'huile. Pour augmenter la sensation de bien-être, des extraits d'olive sont également utilisés dans crèmes, masques faciaux or onguents. Ils aident contre psoriasis et sont utilisés dans shampooings et additifs pour le bain. De plus, les olives noires sont faciles à digérer et contiennent de nombreux vitamines ainsi que bêta-carotène. L'acide linoléique contenu aide également à lutter contre calculs biliaires ainsi que constipation.
