Les scientifiques ont publié une dose NOAEL (aucun niveau d'effet indésirable observé) dans laquelle aucun effets indésirables ont été observés à partir de la prise de gallate d'épigallocatéchine (EGCG).
| Ils ont identifié une NOAEL de 600 mg par jour de gallate d'épigallocatéchine et ont fait une recommandation pour établir un niveau d'apport supérieur tolérable (UL). En tenant compte d'un facteur de sécurité de 100 fois, cette valeur est de 300 mg d'EGCG par jour. |
La valeur de l'UL recommandée est basée sur les preuves provenant d'études d'intervention humaine avec des participants en bonne santé.
En 2018, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a étudié l'influence des catéchines contenues dans thé vert, en particulier le gallate d'épigallocatéchine (EGCG), sur l'hépatotoxicité (foie toxicité). Le thé vert la consommation se traduit par un apport quotidien moyen de 90 mg à 300 mg d'EGCG. Cet apport est considéré comme sûr. Une consommation élevée de thé peut entraîner un apport jusqu'à 866 mg d'EGCG / jour. La consommation quotidienne de plus de 800 mg d'EGCG a entraîné une augmentation de foie taux d'enzymes après 4 mois. Dans les études cliniques, un apport quotidien inférieur à 800 mg d'EGCG pendant une période de 12 mois n'a montré aucun effet sur le foie. Produit traditionnellement thé vert consommé plus de 5 tasses ou 700 mg d'EGCG / jour n'a également eu aucun effet.
