6. épices | Nutrition pour les enfants et adolescents en surpoids

6. épices

En général, la nourriture pour enfants n'est pas très salée. La consommation de sel en République fédérale d'Allemagne est de 12 g par jour et par personne et est beaucoup trop élevée. La moitié de ce montant devrait être visée.

Mieux que beaucoup de sel, il y a des herbes fraîches et d'autres épices. Les mélanges d'épices contiennent généralement également du sel et en plus des additifs tels que des colorants, des exhausteurs de goût ou des graisses hydrogénées. Utilisez toujours du sel iodé pour une iode la fourniture.

Ils sont nutritionnellement superflus, mais pratiquement indispensables à la nutrition infantile. Ils contiennent beaucoup d'énergie (densité énergétique élevée) et pratiquement aucun nutriment important (faible densité nutritive) et fournissent ce que l'on appelle le vide calories. Les sucreries font partie des aliments tolérés et ne doivent être consommées qu'occasionnellement et en petites quantités.

Cependant, une interdiction complète serait une erreur. Le sucre doit être utilisé avec parcimonie (comme une épice) dans la maison. le clés change et se contente bientôt de moins sucré.

Avec les recettes de gâteaux habituelles, vous pouvez généralement omettre une partie de la quantité de sucre indiquée sans clés Souffrance. Théoriquement, seulement 10% de l'apport calorique quotidien devrait être sous forme de sucre. Les enfants de 4 à 6 ans ont un besoin énergétique moyen de 1450 kcal par jour et peuvent manger un maximum de 150 kcal par jour sous forme de bonbons et de sucre.

Cela correspond par exemple par jour à: 1 boule de glace (50g) + 2 cuillères à café de confiture ou 20 bâtonnets de sel (30g) + 1 cuillère à café rase de crème de nougat aux noix (10g) ou 30g de chocolat ou 1 petit morceau de gâteau marbré . Il est préférable que les enfants ne reçoivent des bonbons qu'une fois par jour, toujours à la même heure et jamais peu de temps avant un repas. Évitez les tentations et fixez peut-être une ration hebdomadaire que l'enfant peut se partager.

D'autres édulcorants comme le sucre de canne ou le sucre brun n'ont aucun avantage. Miel est un aliment naturel. Les jus épais de fruits contiennent encore une petite quantité de vitamines.

Mais même ces édulcorants doivent être utilisés avec parcimonie. Les édulcorants sont des substances chimiques et totalement sans énergie. Ils n'ont donc aucun effet négatif sur les dents des enfants, et s'ils sont consommés en petites quantités, non décomposition cellulaire des inconvénients sont à prévoir.

Cependant, les édulcorants ne devraient être utilisés dans l'alimentation des enfants que dans des cas exceptionnels, voire pas du tout. Ils favorisent l'accoutumance au sucré clés et les enfants n'apprennent pas à percevoir les aliments même faiblement sucrés comme agréables.