Ils sont essentiels dans un régime pour les enfants et fournissent des nutriments importants tels que des protéines de haute qualité et calcium pour la croissance et la formation osseuse. Les enfants et les jeunes, tout comme les adultes, consomment actuellement trop de matières grasses, notamment sous forme d'acides gras saturés. Par conséquent, le lait et les produits laitiers faibles en gras doivent être préférés.
Au lieu du lait entier habituel, du lait demi-écrémé contenant 1.5% de matières grasses peut être utilisé. Le yaourt et le lait aigre sont utilisés comme variantes à faible teneur en matière grasse (1.5% de matière grasse), le fromage blanc et le fromage à la crème au stade maigre ou avec un maximum de 20% de matière grasse. Le lait écrémé (0.3% de matière grasse) et ces produits laitiers (yogourt ou fromage blanc avec 0.3% de matière grasse ou moins) ne conviennent pas à l'alimentation des nourrissons.
Ils contiennent trop peu de liposolubles vitamines A et D. La teneur en matière grasse du fromage est généralement indiquée en matière grasse sur matière sèche (matière grasse sur matière sèche) sur l'emballage. Pour le fromage à pâte demi-dure, une teneur en matière grasse de 30% à un maximum de 45% est préférable. Pour le fromage à la crème, choisissez les variétés faibles en gras.
Bien qu'une certaine quantité de liposoluble vitamines se perd lors du chauffage et de l'écrémage des produits laitiers, le calcium le contenu n'est pas modifié. le calcium la teneur en fromage est nettement plus élevée que celle du lait, du yogourt et du lait aigre. Déjà 30 g de fromage demi-dur fournissent autant de calcium que 200 ml de lait.
Il y a des enfants qui n'aiment pas le lait. Une alternative serait le yaourt, le lait aigre, le babeurre ou une boisson mélangée à base de lait et de fruits frais ou de cacao. Vous pouvez également «cacher» le lait dans des sauces, des soupes, de la purée de pommes de terre ou des crêpes.
Les yaourts aux fruits prêts à l'emploi et les produits similaires de la clayette du réfrigérateur et les produits laitiers spéciaux pour enfants contiennent généralement trop de sucre et de matière grasse mais pratiquement pas de fruits frais. L'auto-préparé à partir de yogourt faible en gras et de fruits frais est un aliment beaucoup plus précieux. S'il n'y a pas assez de temps, même les produits laitiers prêts à l'emploi peuvent être mélangés avec du yaourt naturel faible en gras. Cela vous aide également à vous habituer à un clés.
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