Produits
Le lycopène n'est pas approuvé en tant que médicament dans de nombreux pays, mais est commercialisé en tant que complément et colorant alimentaire (par exemple, Alpinamed). Dans le monde anglophone, il est appelé.
Structure et propriétés
Lycopène (C40H56, Mr = 536.9 g / mol) est un caroténoïde hydrophobe naturellement présent dans les tomates qui leur donne leur couleur rouge. On le trouve également dans le pamplemousse rouge, la goyave, la papaye et la pastèque, entre autres fruits. Le lycopène est composé exclusivement de carbone ainsi que Hydrogénation atomes et n'a pas la vitamine A activité telle que bêta-carotène. On le trouve en concentrations plus élevées dans les aliments transformés et cuits que dans les fruits frais et existe principalement dans la configuration globale.
Effets
On pense que le lycopène possède des propriétés antioxydantes, antitumorales et photoprotectrices. Plusieurs études épidémiologiques indiquent qu'il peut contrecarrer le développement de cancer.
Indications d'utilisation
Le lycopène est utilisé comme aliment complément pour la prévention de cancer (par exemple, prostate cancer, cancer du sein, côlon cancer), des maladies cardiovasculaires et comme crême solaire, entre autres utilisations. La littérature scientifique varie quant à savoir si elle est réellement efficace à cette fin.
