Hypersensibilité aux amines biogènes Les amines biogènes comprennent, par exemple:
- histaminique (représentant le plus important, en particulier dans le fromage, le vin, le poisson, les produits à base de viande fumée, les épinards et les tomates - lorsque ces aliments se gâtent, leur teneur en histamine augmente).
- Cadavérine (contenue principalement dans les germes de céréales et la choucroute).
- Feruloylputrescine (trouvée dans le pamplemousse).
- Phényléthylamine
- Putrescine * (en particulier dans les germes de céréales et la choucroute).
- La sérotonine (en migraine les patients, la sérotonine avec la tyramine est souvent responsable de mal de tête les attaques; principalement contenus dans les noix, les ananas, les bananes et les tomates).
- Spermidine (dans les germes de céréales).
- Spermine (dans les semis de céréales)
- Synéphrine (trouvée dans les mandarines et les oranges).
- tryptamine
- Tyramine * (augmente sang pression en relâchant noradrénaline; notamment dans la levure, le poisson, la saucisse, le fromage, les framboises, la choucroute).
* Le biogénique amines la putrescine et la tyramine sont des inhibiteurs compétitifs de la DAO (diamine oxydase; synonyme: histaminase). amines sont des déchets azotés et des produits de conversion de acides aminés et peut être formé principalement par des réactions chimiques, des effets de enzymes et les micro-organismes dans le métabolisme de nombreuses plantes et animaux, mais aussi dans le corps humain. Enfin, biogénique amines sont présents dans les aliments en petites et grandes quantités en raison de l'altération microbienne et du traitement microbien (fermentation) et de l'ajout de préparations enzymatiques. Les aliments fermentés, tels que les fromages à pâte dure et mi-dure, la choucroute ou le vin, peuvent contenir des concentrations d'amines particulièrement élevées, avec histamine et la tyramine prédomine en termes de quantité. Les amines sont absorbées directement des aliments dans l'intestin. Alcool peut augmenter le taux de absorptionLes personnes présentant une hypersensibilité non immunologique aux amines biogènes n'ont pas l'enzyme nécessaire à la dégradation des amines (diamine oxydase (DAO) concentration dans le tractus intestinal et histamine méthyltransférase dans le foie) ou présentent un défaut enzymatique. Étant donné que les amines biogènes sont vaso- ou psychoactives, même de faibles concentrations d'amines dans les aliments déclenchent des plaintes chez les personnes très sensibles - seuil d'irritation individuel. troubles fonctionnels de l'intestin muqueuse or foie ayant un effet négatif sur l'activité de l'aminooxydase) et médicaments peut influencer le seuil d'irritation. Cela explique pourquoi les réactions aux aliments riches en amines varient en gravité. médicaments et les facteurs psychologiques (par exemple, stress) Peut conduire aux effets supplémentaires.Hypersensibilité aux amines biogènes - fréquence En particulier, les patients atteints de ruches présentent souvent une intolérance à l'histamine en raison d'un défaut de diamino-oxydase. Selon des études, chronique ruches a été induite chez 64% des patients après application duodénale de 120 mg d'histamine. En comparaison, le groupe témoin est resté asymptomatique et l'activité enzymatique est également diminuée chez les patients atopiques. eczéma. Hypersensibilité aux amines biogènes-symptômes.
- L'asthme bronchique
- Eczéma atopique (neurodermatite)
- Détresse respiratoire
- Maux de tête chroniques
- Chronique ruches - souvent accompagnées de papules et de démangeaisons sévères.
- Diarrhée
- Vomissement
- Rougeur de la peau
- Démangeaisons
- Crises de migraine
- Nausée
Attention!Alcool diminue l'activité enzymatique de la DAO (diamine oxydase) et augmente la absorption d'histamine! Cela conduit simultanément à une libération non médiée par les IgE d'histamine à partir des mastocytes et des granulocytes basophiles.
- Acétylcystéine (ACC)
- ambroxol
- Aminosides (framycétine, néomycine, paromomycine)
- Aminophylline
- Amitriptyline
- Chloroquine
- L'acide clavulanique
- Dihydralazine
- Gélatine (expanseur de plasma)
- Métoclopramide (MCP)
- N-acétylcystéine (NAC)
- Isoniazide
- pentamidine
- La pirenzépine
- Promethazine
- Verapamil
Les patients traités avec le médicaments énumérés ci-dessus doivent éviter les aliments contenant de l'histamine (voir la liste ci-dessus: amines biogènes) car l'histamine n'est pas suffisamment éliminée en raison de l'inhibition de la DAO.Les analgésiques non stéroïdiens ou anti-inflammatoires énumérés ci-dessous peuvent en outre entraîner la libération d'histamine chez les personnes allergiques. , de sorte qu'un effet histaminique accru peut se produire:
- L'acide acétylsalicylique (COMME UN).
- Diclofenac
- Indometacin
- Flurbiprofène
- Le kétoprofène
- Acide méclofénamique
- Acide méfénamique
- Naproxen
Pour les personnes allergiques, les médicaments analgésiques ou antiphlogistiques appropriés qui inhibent la libération d'histamine spécifique de l'allergène sont:
- Fenbufen
- Lévamisole
- L'ibuprofène
