Produits
La cire de carnauba est disponible sous forme de substance pure dans les magasins spécialisés. La production annuelle est de l'ordre de 20,000 XNUMX tonnes.
Structure et propriétés
La cire de carnauba est la cire extraite et purifiée des feuilles du palmier carnauba brésilien (synonyme:). Il existe en tant que poudre, sous forme de flocons ou sous forme de dur masse et a une couleur jaune à brune. La cire de carnauba est lipophile et donc pratiquement insoluble dans d'eau. Cependant, il est soluble dans les solvants organiques tels que chloroforme or l'éther diéthylique. La cire de carnauba est l'une des cires naturelles les plus dures avec une odeur légèrement aromatique. Il fond entre 82 et 86 ° C. Ses constituants comprennent des esters ainsi que des des acides, Libre alcools, hydrocarbures et résines.
Effets
La cire de carnauba donne aux produits une belle brillance, protège les ingrédients et empêche le collage. En raison de sa dureté et de sa point de fusion, il confère une résistance physique, par exemple à la chaleur.
Domaines d'application
En tant qu'agent de démoulage et de revêtement, par exemple pour:
- Bonbons, Chocolat, bonbons à la gomme.
- Fruits, tels que les agrumes, les pommes, les poires, les pêches, les melons, les ananas.
- Noix
- Les grains de café
La cire de carnauba est également utilisée pour les cosmétiques (par ex. de gamme cire), comme excipient pharmaceutique pour médicaments (par exemple, enrobage de comprimés), pour lèvre baumes et comme mastication masse en chewing-gum. En outre, de nombreuses applications techniques existent également (par exemple, le cirage pour meubles, la cire automobile, le cirage à chaussures, les produits d'entretien des sols).
Les effets indésirables
La cire de carnauba est généralement considérée comme inoffensive (GRAS) et bien tolérée.
