Le vin mousseux (vin mousseux) se boit souvent en privé. Cependant, lors de la dégustation experte du vin mousseux, vous devez faire attention aux caractéristiques suivantes:
- Mousseux - Perlage
- Couleur
- Fleur - bouquet (arôme)
- Agrumes-Menthe Fraîche
- Finition
Cela dépend du bon verre de champagne
Les connaisseurs apprécient le vin mousseux uniquement à partir de Champagne lunettes. Le meilleur Champagne lunettes en termes de bulles et d'arômes sont des verres étroits en forme de tulipe. Ils doivent avoir un soi-disant «point moussier» au centre. Ce point de précipitation invisible et ancré intensifie le scintillement du Champagne.
En plus d'un seau à champagne, les accessoires à champagne pour les professionnels comprennent des pinces à champagne pour l'ouverture et un bouchon à champagne pour éviter le carbone le dioxyde de s'échapper trop rapidement. Habituellement, champagne lunettes ne sont remplis qu'à environ 2/3 du verre. Versez lentement dans le verre à champagne, qui est légèrement incliné.
Les verres à champagne ne doivent pas être rincés avec du liquide vaisselle, mais avec d'eau puis frotté avec un chiffon. Le film invisible de détergent à vaisselle nuira grandement à la fine brillance et clés.
Cuisiner avec du vin mousseux
Le vin mousseux est souvent bu en apéritif avec des aliments ou utilisé comme ingrédient de mélange, par exemple dans fraise punch, Kir Royal ou autres cocktails. Mais tout comme pour le vin, le vin mousseux peut également être utilisé pour cuisine. Même de la gelée de vin mousseux est en cours de fabrication.
En particulier, le dessert peut être servi avec du vin mousseux: par exemple, la glace au citron peut être combinée avec un verre de vin mousseux sec blanc refroidi dans un verre à cocktail, et le sorbet au vin mousseux au melon peut également être utilisé comme dessert.
Recette: sorbet au vin mousseux au melon
Pour le sorbet, faites bouillir 250 g de sucre avec 150 cc de d'eau. Faire bouillir dans une casserole ouverte jusqu'à ce qu'il soit sirupeux. Cela prendra environ 15 minutes. Laisser refroidir légèrement. Pressez 5 limes et mesurez 100 cm0.75 de jus. Mélangez une bouteille de vin mousseux (XNUMX l), du jus de citron vert et sucre sirop.
Mettre au congélateur et congeler environ 2 à 3 heures. Remuez de temps en temps avec un fouet. Coupez un melon (environ 400 g) en deux et retirez les graines. Disposer avec quelques raisins et garnir de sorbet.
Vin mousseux en boisson avec le repas
Le vin mousseux peut également être utilisé en accompagnement d'un repas de fête pendant tous les plats du menu. Un vin mousseux brut ou sec doit être servi avec l'apéritif et le plat principal. Un vin mousseux semi-sec se marie parfaitement avec les desserts sucrés.
