Le sol utilisé pour l'agriculture est gravement contaminé principalement par les pesticides et les engrais, les polluants environnementaux, métaux lourds, sulfurique et nitrique des acides des pluies acides, mais aussi de la pollution ainsi que des déchets. En conséquence, des substances pathogènes (pathogènes) telles que les nitrates des engrais, les pesticides et les hydrocarbures persistants pénètrent dans les aliments et donc dans le corps humain par le sol.
Contaminants dans les aliments - plaintes et maladies possibles:
- Symptômes généraux - tels que malaise, sensation de fatigue, irritabilité, maux de tête, troubles digestifs, douleurs articulaires et musculaires.
- Immunodéficience - sensibilité accrue aux infections.
- Troubles d'apprentissage et intelligence réduite chez les enfants
- Irritation du peau ainsi que voies respiratoires - risque accru de l'asthme bronchique.
- Dépréciation de la centrale système nerveux, Qui peut conduire à cerveau dommage.
- Dégâts nerveux - convulsions, paralysie, coma, vision et démarche altérées.
- L'hypertension (haute pression sanguine)
- Maladie cardiaque - arythmies cardiaques
- Dommages génétiques
- Perturbation de poumon, foie ainsi que un rein la fonction.
- Risque accru de cancer dû aux nitrosamines
- Le nitrate est un composé potentiellement toxique: le nitrate est réduit en nitrite dans le corps par les bactéries (salive/estomac).
- Le nitrite est un oxydant réactif qui réagit préférentiellement avec le sang pigment hémoglobine, en le convertissant en méthémoglobine. En outre, les nitrites (également contenus, entre autres, dans les saucisses et les produits carnés et les fromages affinés) forment des nitrosamines avec des amines (contenus dans la viande et les saucisses, le fromage et le poisson), qui ont des effets génotoxiques et mutagènes. Ils favorisent le développement de l'œsophage, estomac ainsi que foie cancer.
- L'apport quotidien de nitrate est généralement d'environ 70% de la consommation de légumes (laitue et laitue, verte, blanche et chinoise chou, chou-rave, épinards, radis, radis, betterave), 20% en buvant d'eau (azote engrais) et 10% de la viande et des produits carnés et du poisson.
