Fenouil est connue depuis des siècles comme un épice et plante médicinale. Les ingrédients de fenouil avoir un antispasmodique, un antiseptique et expectorant effet. De plus, l'ampoule peut être préparée comme un fenouil légume dans les salades ou les soupes et produit un agréable anis- comme un arôme. Le thé au fenouil a un léger effet digestif, en particulier chez les nourrissons et les jeunes enfants.
L'effet du fenouil a la tradition
Déjà dans le livre à base de plantes de l'abbesse et guérisseuse allemande Hildegard von Bingen (1098-1179), on trouve les effets encore aujourd'hui appréciés du fenouil décrit: «Quelle que soit sa consommation, il rend les gens joyeux et donne une chaleur agréable, une bonne transpiration et une bonne digestion. " Le composant le plus important de la plante pour ses propriétés médicinales sont les soi-disant graines de fenouil, qui sont les fruits de la plante de fenouil.
Le pouvoir est dans l'huile de fenouil
Les deux huiles essentielles contenues dans la graine de fenouil, l'anéthol et la fenchone sont principalement responsables du goût, de l'odeur et de l'effet cicatrisant:
- L'anéthole se trouve également dans anis, par exemple, et provoque le parfum d'anis et clés de fenouil.
- Le fenchone, en revanche, a un goût amer et camphre-comme.
Fenouil: bon pour les problèmes digestifs.
Les troubles digestifs légers peuvent être traités efficacement avec le fenouil. La raison: l'ingrédient anéthole augmente le mouvement des muscles dans le estomac et les intestins et a également un effet antispasmodique. Les deux ensemble aident à ballonnements, flatulence et une gêne abdominale semblable à une crampe. L'anéthole stimule également l'appétit et SIDA digestion.
Lors de l'allaitement, deux avantages
Si les mères qui allaitent boivent du thé au fenouil, elles font d'une pierre deux coups:
- D'une part, ils stimulent la lait .
- D'autre part, les composants du thé au fenouil, qui sont absorbés par la mère lait, ont un effet calmant sur la digestion du bébé.
Le thé au fenouil s'est avéré particulièrement utile pour les nourrissons et les jeunes enfants. Il peut être administré directement dans la bouteille ou mélangé avec de la bouillie et d'autres aliments. L'huile de fenouil hautement concentrée (huile de fenouil pure), par contre, ne doit pas être utilisée chez les bébés et les jeunes enfants: la teneur élevée en huile essentielle peut les amener à éprouver un essoufflement et une agitation. Cependant, le fenouil thés ou fenouil miel sont inoffensifs, car ici les huiles sont peu concentrées.
Fenouil contre la toux et le rhume
L'huile de fenouil exerce également son effet dans les bronches lorsqu'elle est ingérée avec de la nourriture. Dans les rhumes avec une sécheresse tousser, il aide à fluidifier le mucus dur. De plus, il augmente le mouvement des cils dans le voies respiratoires. Ainsi, le mucus peut être mieux craché. On dit que l'huile essentielle de fenchone a un effet anti-inflammatoire, de sorte que le fenouil peut également aider à prévenir germes de croître.
Fenouil dans la cuisine
Jusqu'à il y a quelques années, le fenouil était principalement utilisé dans la région asiatique pour raffiner les plats, mais aujourd'hui, cela se produit de plus en plus dans les cuisines européennes. Les bulbes et les feuilles de fenouil crus dans les salades ou cuits à la vapeur comme légume peuvent être trouvés tout comme les graines de fenouil pour l'assaisonnement pain ou des produits à base de viande et de saucisse. De nombreuses recettes permettent aux amis du légume de le préparer de différentes manières. Avec son doux anis-comme un arôme, le fenouil en a peu calories et est riche en vitamine C, potassium, calcium et magnésium. Si vous voulez du fenouil dans votre épice rack, vous pouvez obtenir des graines de fenouil à la pharmacie, par exemple. Astuce: si vous écrasez légèrement les graines de fenouil avec un mortier ou une fourchette peu de temps avant la préparation, les huiles essentielles peuvent encore mieux développer leur effet. Les graines de fenouil non utilisées doivent toujours être conservées à l'abri de la lumière, au frais et au sec.
Formes posologiques de fenouil
Si vous voulez faire du thé au fenouil à partir de graines séchées, versez une à deux cuillères à café de fruits sur une tasse d'ébullition d'eau et laissez infuser le thé pendant dix minutes. En plus de thés, le fenouil est également disponible en tousser sirops, bonbons et gouttes. Parmi les chanteurs, miel mélangé avec du fenouil est considéré comme un conseil d'initié contre enrouement. D'autres plantes médicinales telles que l'anis ou Carvi se trouvent souvent dans des préparations prêtes à l'emploi pour renforcer l'effet du fenouil - par exemple, dans le thé pour faciliter la digestion. Votre pharmacie vous indiquera quelle forme de demande est appropriée dans votre cas particulier.
Allergie au fenouil plutôt rare
Peu de gens ont un réaction allergique aux ingrédients du fenouil et développer peau éruptions cutanées, par exemple. Si un allergie à céleri est connue, la probabilité d'avoir un réaction allergique au fenouil augmente également.
Origine méditerranéenne de la plante médicinale
À l'origine, la plante herbacée ne poussait que dans des endroits ensoleillés et protégés du vent de la région méditerranéenne, mais depuis le Moyen Âge, elle est également originaire d'Europe. Pour répondre à la demande croissante, le fenouil est désormais importé de Hongrie, Chine et l'Égypte, par exemple. La plante de fenouil atteint une hauteur de un à deux mètres et a une tige bleu-vert, sans feuilles et rainurée qui se ramifie fortement au sommet. À la fin de ces ramifications mûrissent les fruits, communément appelés graines de fenouil. Les fruits secs et mûrs sont utilisés comme remède naturel.
