On estime qu'environ un million de personnes malvoyantes et aveugles vivent en Allemagne. La vision déficiente a des causes très différentes. Les légumes et les fruits semblent pouvoir influencer positivement certaines de ces conditions.
Causes de la déficience visuelle
La cause la plus fréquente de cécité dans notre pays est lié à l'âge dégénérescence maculaire (AMD), suivi de glaucome, les changements oculaires associés à diabète (la rétinopathie diabétique) et les cataractes.
Les personnes âgées sont particulièrement touchées par les défauts visuels, qui sont associés à une perte considérable de qualité de vie: de nombreuses personnes âgées presbytie peuvent souvent encore trouver leur chemin dans leur environnement immédiat, mais perdent progressivement la capacité de lire et de conduire, et ont de la difficulté à reconnaître les gens.
Nutriments pour des yeux forts
Avec des examens ophtalmologiques réguliers, surtout s'il y a facteurs de risque et les conditions préexistantes, les changements dans l'œil peuvent être détectés tôt et leur progression retardée. La question de savoir si la consommation régulière de fruits et légumes protège n'est pas tout à fait claire, mais au moins pour certains des tableaux cliniques, il est très probable. L'influence positive sur la DMLA est considérée comme certaine.
Plusieurs études ont montré que caroténoïdes, notamment lutéine et zéaxanthineet vitamine A protéger la macula, la zone de vision la plus nette sur la rétine. Ces substances se trouvent principalement dans les légumes à feuilles sombres comme le chou frisé, ainsi que dans les épinards et les carottes.
Mais d'autres antioxydants, tels que vitamines C et E et zinc, semblent également réduire le risque de développer dégénérescence maculaire. La même chose est vraie pour cataracte opacification du cristallin - qui semble également se produire beaucoup moins fréquemment avec une consommation régulière de fruits et de légumes.
Autres aliments pour des yeux sains
En plus des aliments mentionnés ci-dessus, les suivants sont également recommandés:
- Bananes
- Agrumes (en particulier les organes)
- Huiles végétales
- Noix
- les céréales et les agglomérés
- Volailles
- Les produits laitiers
Un mixte équilibré régime sert non seulement les yeux, mais aussi un mode de vie fondamentalement sain. Que ce soit supplémentaire vitamine et minéral suppléments avoir un effet préventif, les chercheurs ne sont pas d'accord.
Sur le développement de la rétinopathie diabétique ainsi que glaucome, la consommation de fruits et légumes ne semble pas avoir d'influence, selon les résultats actuels.
