Interactions des acides gras oméga-3 avec d'autres micronutriments (substances vitales):
Acide alpha-linolénique et acide linoléique
L'acide alpha-linolénique et l'acide linoléique se disputent le même enzymes dans la synthèse d'autres polyinsaturés biologiquement importants Les acides gras, comme l'acide arachidonique, l'acide eicosapentaénoïque (EPA), et l'acide docosahexaénoïque (DHA). Pour cette raison, un administration d'acide linoléique par rapport à l'acide alpha-linolénique entraîne un taux élevé d'acide arachidonique par rapport à l'EPA et au DHA dans les membranes cellulaires. L'interaction entre l'acide linoléique et l'acide alpha-linolénique est probablement la plus importante pour les personnes à faible consommation d'EPA et de DHA, car l'EPA et le DHA du régime se combinent rapidement avec les membranes cellulaires.
Vitamine E
Les graisses polyinsaturées rancissent plus facilement à l'extérieur du corps que les graisses saturées. Antioxydants liposolubles - tels que de la vitamine E - jouent un rôle important dans la protection des polyinsaturés Les acides gras de l'oxydation. Des études ont montré que la quantité de de la vitamine E nécessaire pour empêcher la peroxydation des lipides dans le corps augmente à mesure que la quantité de polyinsaturés Les acides gras consommé augmente. La DGE (Société allemande de nutrition) recommande de consommer au moins 0.4 mg d'équivalent tocophérol (équivalent à 0.4 mg d'alpha-tocophérol) par gramme de gras polyinsaturés des acides pour empêcher l'oxydation des acides gras polyinsaturés.
Rapport entre les acides gras oméga-3 et les acides gras oméga-6
Parce que l'acide alpha-linolénique (acide gras oméga-3) et l'acide linoléique (acide gras oméga-6) se disputent le même enzymes dans la synthèse des graisses polyinsaturées des acides acide arachidonique (provient de l'acide linoléique) et EPA et DHA (proviennent de l'acide alpha-linolénique), un rapport quantitativement équilibré d'acides gras entre eux est important pour une réponse immunitaire saine. Les acides gras oméga-3 à longue chaîne des acides L'EPA et le DHA ont des effets anti-inflammatoires (anti-inflammatoires), tandis que l'acide arachidonique oméga-6 a des effets pro-inflammatoires (pro-inflammatoires). La DGE (Société allemande de nutrition) recommande un taux d'acides gras dans le régime de 5 pièces acides gras oméga-6 à une partie d'acides gras oméga-3 en vue d'une composition préventivement efficace.
