Ils sont tous deux petits, un peu en forme d'oeuf et ont un extérieur brunâtre et poilu. Ainsi, le kiwi et le kiwi oiseau portent non seulement le même nom, mais se ressemblent également à certains égards. Contrairement à l'oiseau, cependant, le kiwi est un aliment populaire. Avec deux fois plus vitamine C comme une orange et en même temps presque pas calories, le kiwi est parfait pour perdre du poids. Mais le fruit aigre est également un rafraîchissement populaire comme collation saine entre les repas.
Kiwi - calories, vitamines, nutriments.
Déjà avec un gros kiwi peut couvrir les besoins quotidiens d'un adulte en vitamine C: 80 à 120 mg de vitamine sont dans 100 grammes de kiwi.
En outre:
- Vitamines E et B
- La minéraux magnésium, phosphore, potassium, calcium ainsi que fonte.
- Fibres alimentaires précieuses et acides gras oméga-3 dans la pulpe
- Antioxydants dans la peau
Un kiwi ne fournit qu'environ 43 kilocalories.
Ce type de fruit contient également l'enzyme actinidine, qui conduit à la dégradation des protéines. Par conséquent, les kiwis ne doivent pas être mélangés avec des produits laitiers à l'état brut, sinon ils prendront un goût amer clés.
Acheter des kiwis: quand sont-ils mûrs?
Lors de l'achat de kiwis, vous devez d'abord vous demander si vous souhaitez les consommer prochainement ou si vous préférez les conserver un peu plus longtemps. En effet, les kiwis sont souvent vendus soit durs et donc complètement non mûrs, soit trop mûrs. Les kiwis trop mûrs cèdent lorsqu'ils sont pressés avec le pouce et devraient mieux ne pas être achetés, car ils ne sont pas recommandables en termes de clés et en plus de cela, il y a moins vitamines.
Au mieux, les kiwis sont encore durs, avec un peau. Cela leur permet d'être bien stockés à la maison. Puis, dès que le peau cède légèrement à la pression, ils sont mûrs et prêts à manger.
Fruits en hiver
Comment manger un kiwi?
Généralement, les kiwis sont coupés au milieu et la chair verte est ensuite épongée. Cependant, la peau peut également être mangée, elle a un goût similaire à une groseille à maquereau. Dans le cas, cependant, seuls les kiwis biologiques non pulvérisés mangent.
Recettes au kiwi
En raison de son acide typique clés et la couleur attrayante de la chair, le kiwi est populaire non seulement lorsqu'il est consommé cru. Les recettes typiques de kiwi sont donc le punch au kiwi, la confiture de kiwi ou la tarte au kiwi. En Nouvelle-Zélande, le jus et le vin de kiwi sont également bien connus.
Dans toutes les recettes, cependant, il faut noter que le kiwi cru n'est pas compatible avec les produits laitiers et Gélatine en raison de l'enzyme actinidine. Par conséquent, il est préférable d'utiliser des kiwis cuits à la vapeur ou en conserve pour les tartes à la crème ou aux fruits. Une fois tranché, le kiwi avec sa coloration vert foncé à vert clair et ses graines noires fait également une bonne décoration alimentaire.
5 faits sur les kiwis - Anna Quaglia
Allergie au kiwi
En raison de sa haute vitamine Contenu en C, le kiwi peut causer peau irritation chez les personnes à peau sensible. De plus, l'acide de fruit qu'il contient provoque souvent un brûlant sensation sur le langue, palais et lèvres. Dans ce cas, il peut être utile de manger moins de kiwis et moins fréquents.
Dans le cas d'un kiwi éprouvé allergieCependant, la consommation doit être complètement évitée, car les réactions allergiques aux kiwis sont souvent très sévères. Un kiwi allergie s'accompagne souvent d'une allergie croisée à l'ananas, à la papaye ou au pollen.
Origine et production
À l'origine, le kiwi vient de Chine et est donc également appelée «groseille à maquereau chinoise». Cependant, le fruit est maintenant également cultivé en Nouvelle-Zélande et dans de nombreux autres pays à climat subtropical ou tempéré. Outre la Nouvelle-Zélande, l'Italie est désormais le principal pays où les kiwis sont cultivés. En attendant, les kiwis sont presque autant un produit standard dans les supermarchés allemands que les pommes et les bananes.
Les fruits sont récoltés durs et ensuite stockés à des températures fraîches d'un peu plus de zéro degré. De cette manière, ils peuvent théoriquement être conservés jusqu'à six mois. Cependant, si les kiwis sont effectivement stockés pendant plusieurs mois, ils perdent leur saveur et ont généralement une chair vitreuse. Les kiwis de haute qualité sont donc mis sur le marché relativement rapidement et peuvent ainsi être conservés par le consommateur à domicile pendant plusieurs semaines supplémentaires au réfrigérateur, où ils mûriront.
