Le terme «annulation du dîner», également connu sous le nom de soirée jeûne, fait référence à un régime dans lequel, selon le rythme de la journée, à partir d'un certain moment, la prise de nourriture est abstenue. Selon la recommandation des partisans du dîner, l'annulation devrait se situer entre le dernier repas de la journée et le petit-déjeuner du lendemain matin au moins 14 heures. Ainsi, dans la grande majorité des cas, la prise alimentaire doit être interrompue à partir de 5 heures au plus tard. L'annulation du dîner est en fait une version renforcée de l'ancienne règle: «Mangez comme un empereur le matin, comme un roi à midi et comme un mendiant le soir.» Un proverbe chinois vieux de plus de 3,000 XNUMX ans déclare également: «Laissez le dîner à vos ennemis. "Les partisans de l'annulation du dîner le croient régime est une méthode appropriée pour réduire le poids. Ils croient également que l'annulation du dîner peut ralentir le processus de vieillissement.
Principe de fonctionnement
Les quelques études qui existent sur le sujet de la réduction du poids corporel par l'annulation du dîner sont globalement contradictoires. Une étude chez la souris suggère que la prise de nourriture pendant la nuit contribue davantage à obésité que la même prise de nourriture pendant la journée. En revanche, aucun effet de la prise alimentaire du soir sur le développement du poids corporel n'a été observé dans le suivi épidémiologique de l'étude NHANES-I portant sur plus de 7,000 2009 femmes et hommes et sur une période de suivi de dix ans. Berg et coll. (XNUMX) ont examiné la relation entre les habitudes de repas et en surpoids chez 3,610 25 participants âgés de 74 à XNUMX ans. Ils ont trouvé que obésité était significativement associée au déplacement des repas vers les heures plus tardives de la journée. le anti-vieillissement L'effet de l'annulation du dîner est principalement attribué à la stimulation de la libération nocturne du hormones Somatropine (hormone somatotrope, STH; hormone de croissance humaine, HGH) et mélatonine. Ces deux hormones sont considérés par les promoteurs comme ayant la capacité de ralentir le processus de vieillissement biologique. La somatropine ainsi que mélatonine sont particulièrement produites par le corps à un jeune âge. L'hormone de croissance Somatropine est pensé pour favoriser la régénération des cellules du corps, stimuler la croissance musculaire, ralentir le stockage des graisses et renforcer le système immunitaire . Mélatonine régule le cycle veille-sommeil et serait responsable de la diminution nocturne de la température corporelle et du ralentissement de la division cellulaire. En ralentissant les fonctions du corps pendant le sommeil, on pense qu'il réduit le processus de vieillissement. Il augmente également la des propriétés antioxydantes potentiel des cellules, préserve l'homéostasie mitochondriale, diminue la libération de radicaux libres et protège la synthèse mitochondriale d'ATP. Dans la majorité des études, la mélatonine a également inhibé (inhibé) le développement et / ou la croissance de diverses tumeurs animales expérimentales et de certaines lignées cellulaires humaines in vitro. L'effet de la mélatonine sur l'apoptose (mort cellulaire programmée) est d'un intérêt particulier car il semble favoriser l'apoptose dans de nombreuses cellules tumorales. En revanche, il semble empêcher l'apoptose des cellules normales. Dans des études animales sur des souris et des rats, une corrélation directe entre la production réduite de mélatonine et le vieillissement accéléré a été démontrée. Cependant, ce lien n'a pas encore été suffisamment prouvé dans les études humaines.Une autre hypothèse concernant l'annulation du dîner est que par jeûne le soir, le corps est soulagé du travail digestif pendant la nuit. On dit que cela permet un sommeil plus profond et plus sain. De plus, on suppose que la digestion pendant la nuit en particulier produit des radicaux libres. Ceux-ci sont tenus responsables du vieillissement des cellules. Par conséquent, si aucune nourriture n'est donnée le soir, il n'est pas nécessaire de digérer la nuit, donc selon la fonction d'annulation du dîner, une meilleure régénération est possible pendant la phase de sommeil.
Implémentation
Le concept d'annulation du dîner n'inclut pas de régime plan, mais seulement des règles générales de nutrition. Une alimentation riche en substances vitales et pas excessivement grasse est recommandée. Pendant la période sans nourriture, seule la consommation de boissons sans calories telles que d'eau ou le thé non sucré est autorisé.
Évaluation nutritionnelle
Avantages
L'annulation du dîner est simple à utiliser et beaucoup d'entre elles ont pour effet secondaire positif de réduire la quantité totale de nourriture ou d'énergie consommée. Cela peut être attribué en particulier à la renonciation aux collations du soir, telles que les chips, les bonbons ou alcool.
Inconvénients
S'abstenir de manger le soir comporte un risque de fringales. De plus, le concept incite certains à trop consommer de la nourriture juste avant le jeûne du soir. De plus, avec l'annulation du dîner, le passage à une alimentation plus saine n'a qu'une importance secondaire. La faisabilité parfois difficile dans la vie quotidienne est un autre inconvénient de l'annulation du dîner. Pour les travailleurs en particulier, le dîner est souvent le seul repas partagé en famille ou entre amis, ce qui est significatif sur le plan social.
Contre-indications
Les maladies métaboliques telles que diabète mellitus doit être traité avec prudence lors de la pratique de l'annulation du dîner.
Conclusion
Les études sur l'effet de l'annulation du dîner sur le poids corporel, dont il n'y en a que quelques-unes à ce jour, ne sont pas concluantes dans l'ensemble. Ainsi, il n'a pas encore été démontré avec certitude que le moment de la prise alimentaire a un effet sur le poids corporel. Ainsi, selon la Société allemande de nutrition (DGE), il est toujours vrai que la quantité d'énergie ingérée ou consommée sur toute la journée est déterminante pour le poids corporel. annulation du dîner.
