Introduction
Reinhold Kluthe est un interniste et néphrologue allemand, qui a de grands mérites dans la modernité thérapie nutritionnelle et la science nutritionnelle. En particulier, il a étudié comment les patients atteints de insuffisance rénale or foie l'échec peut être nourri de manière optimale tout en épargnant les organes endommagés. Par exemple, le un rein peut être stressé lorsque le régime est riche en protéines.
Protéines contiennent des acides aminés et sont vitaux pour l'homme. Alors que certains acides aminés peuvent être produits par le corps lui-même, de nombreux autres acides aminés doivent être absorbés avec de la nourriture. Cependant, les personnes un rein l'insuffisance ne peut remplir qu'une fonction métabolique limitée (voir: Fonction du rein), avec pour conséquence que la consommation de protéines peut endommager davantage les reins et entraîner des lésions corporelles. Par conséquent, un régime doit être visé qui soit doux pour les reins - «néphroprotecteur» - et en même temps fournit au corps tous les nutriments importants.
Général
Les recommandations nutritionnelles selon Kluthe se concentrent également sur d'autres aspects importants de la nutrition tels que les graisses, vitamines et beaucoup plus. Ici, cependant, l'accent devrait être mis plus précisément sur l'apport en protéines. De nombreux patients doivent manger une faible teneur en protéines régime afin de ne pas endommager leurs reins.
Cela peut cependant conduire à la propre protéines être ventilé pour ses besoins. Pour éviter cela, l'apport en protéines doit être le plus concentré possible et avoir une valeur biologique élevée. Ceci est réalisé par un mélange de pommes de terre et d'œufs ou un mélange de pommes de terre et de blé.
La protéine couvre alors les besoins du corps, mais ne met pas de pression supplémentaire sur les reins. Il doit être pris au cours d'un repas. Le médecin calcule les besoins en protéines et détermine ainsi la quantité exacte à prendre.
Cette quantité de mélange de pommes de terre et d'œufs est ensuite déformée quotidiennement dans un repas. En outre, bien sûr, une bonne offre de vitamines, graisses, calcium et le fer doit également être assuré. avec 25-30 g de protéines totales par jour faible en sodium, non équilibré en liquide, pas de restriction potassique
- 2 tasses de café avec 10 g de sucre et 10 g de lait concentré
- 40 g de petit pain
- 25 g de pain pauvre en protéines (magasin diététique)
- 20 g beurre
- 30 g de confiture de fraises
- 15 g miel
- 100 ml de jus de pomme
- 10 g de biscotte
- 5g de beurre ou de margarine
- Pommes de terre sautées à l'oeuf, salade d'endives, glace aux fruits
- 300 g de pommes de terre
- 10 g de bacon
- 10 g d'huile
- 20g d'oignons
- 30 g d'oeuf
- Épices
- 50 g de salade d'endives
- 10 g d'oignons
- 5g d'huile, d'épices
- 60 g de glace aux fruits
- 2 tasses de café, 10 g de sucre, 10 g de lait concentré
- 1 tranche de pain croustillant, 10 g de beurre ou de margarine
- 15 g de confiture
- 2 tasses de thé, 10 g de sucre
- Soupe de légumes aux nouilles20 g de poireaux, carottes, céleri10 g soupe de nouilles, épices10 g d'huile végétale
- 50 g de pain faible en protéines 15 g de beurre ou de margarine 30 g de fromage fondu (60% de matière grasse sur matière sèche) 50 g de tomate
- 150 g de pomme fraîche s'il y a un potassium restriction, les aliments riches en potassium doivent être laissés de côté et certains aliments doivent être arrosés. Respectez la quantité de boisson prescrite lors de l'équilibrage des liquides.
- Valeurs nutritionnelles30 g protéines80 g lipides270 g glucidesEnergie 1970 kcalSodium 987mg (pas de sel de table utilisé pour la cuisine) Potassium 2930 mgCalcium 380 mg, Phosphore 742 mg
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