Symptômes Les symptômes possibles comprennent des symptômes pseudo-grippaux tels que fièvre, douleurs musculaires et articulaires, crampes, nausées et diarrhée. Dans les groupes à haut risque, une évolution sévère comme la méningite, l'encéphalite, l'empoisonnement du sang et la pneumonie est possible. Les personnes âgées, immunodéprimées, les femmes enceintes et les nouveau-nés sont particulièrement à risque. Pendant la grossesse, l'infection doit être évitée si possible, … Listeria
Produits Le lait est disponible dans les épiceries en plusieurs variétés. Ceux-ci incluent le lait entier avec au moins 3.5% de matière grasse, le lait demi-écrémé (boisson lactée, avec moins de matière grasse), le lait écrémé (pratiquement sans matière grasse) et le lait sans lactose sans lactose. Structure et propriétés Le lait est une sécrétion liquide sécrétée par les glandes mammaires des mammifères femelles et utilisée pour … Lait
Produits Certaines préparations contenant des acides aminés sont approuvées en tant que médicaments. Ceux-ci comprennent, par exemple, des comprimés de méthionine ou des préparations pour perfusion pour la nutrition parentérale. Les acides aminés sont également commercialisés sous forme de compléments alimentaires, tels que les comprimés de lysine, d'arginine, de glutamine et de cystéine. Les poudres de protéines telles que les protéines de lactosérum peuvent également être comptées comme des suppléments d'acides aminés. Acides aminés … Acides aminés
Produits Des produits transformés à base de lactosérum et de poudre de lactosérum avec différentes saveurs sont disponibles dans les pharmacies et les parapharmacies, entre autres (par exemple Molkosan, Yuma Molke, Biosana). Le lactosérum frais, en revanche, est rarement utilisé car il a une courte durée de conservation. Structure et propriétés Le lactosérum est produit lors de la fabrication du fromage. C'est le … Petit lait
Symptômes Environ 30 minutes à 2 heures après l'ingestion d'aliments contenant du lactose, les symptômes digestifs suivants apparaissent. Les symptômes ne surviennent qu'après ingestion d'une certaine quantité (par exemple, 12 à 18 g de lactose), sont dose-dépendants et varient considérablement d'un individu à l'autre : Douleurs abdominales basses et crampes. Abdomen gonflé, flatulences, écoulement de gaz. Diarrhée, en particulier avec un haut… Causes d'intolérance au lactose
Produits Les aliments fermentés sont disponibles dans les épiceries et sont également faits maison. Structure et propriétés Les aliments fermentés sont des aliments qui ont été soumis à une fermentation, c'est-à-dire une décomposition microbiologique des ingrédients par des bactéries ou des champignons vivants. Des exemples bien connus de ces micro-organismes sont les lactobacilles (bactéries lactiques), les champignons de levure tels que et les moisissures telles que … Aliments fermentés
Produits Les fromages à pâte dure sont disponibles dans les épiceries, les fromageries et les fromageries spécialisées, entre autres. Parmi les fromages à pâte dure les plus connus en Suisse figurent l'Emmental, le Gruyère (Gruyère) et certains fromages d'alpage. Le Sbrinz fait partie des fromages à pâte extra dure. De plus, de nombreuses autres variétés existent. Production et ingrédients Le fromage à pâte dure est un aliment … Fromage à pâte dure
