Produits L'acésulfame K est présent comme additif dans de nombreux produits. Il est disponible sous forme de substance pure dans les magasins spécialisés. L'édulcorant a été découvert par hasard en 1967 par Karl Clauß chez Hoechst AG. Structure et propriétés L'acésulfame K (C4H4KNO4S, Mr = 201.2 g/mol) représente l'acésulfame potassium, le sel de potassium de l'acésulfame. Il … acésulfame K
Produits Des produits contenant des extraits de stévia sont disponibles dans de nombreux pays depuis 2008. Ils sont désormais disponibles dans le commerce sous forme de gouttes, de poudres, de comprimés et de granulés, entre autres. La stévia se trouve également dans les aliments transformés et dans les boissons. En Amérique du Sud, la stévia est utilisée depuis des siècles, par exemple pour sucrer le maté. … Stevia
Produits La saccharine est disponible dans le commerce sous forme de petits comprimés, de gouttes et de poudre (par exemple, Assugrin, Hermestas), entre autres. Il a été accidentellement découvert en 1879 par Constantin Fahlberg à l'université Johns Hopkins de Baltimore. Structure et propriétés La saccharine (C7H5NO3S, Mr = 183.2 g/mol) est généralement présente sous forme de saccharine sodique, une poudre cristalline blanche ou incolore… Saccharine
Produits Le saccharose (sucre) est disponible sous forme de substance pure dans les supermarchés. D'innombrables aliments contiennent du saccharose ajouté ou des sucres apparentés. Bien que cela soit évident dans certains, par exemple, les bonbons comme les oursons en gélatine, le gâteau au chocolat ou la confiture, le « sucre caché » est présent dans de nombreux aliments transformés. Pour de nombreux consommateurs, il n'est pas facile de comprendre pourquoi la viande, … Saccharose (sucre)
