Qu'une saine et équilibrée régime a une influence positive sur le physique décomposition cellulaire devrait être bien connu. Des expressions telles que «nourriture nerveuse» ou «nourriture de frustration» indiquent également un lien entre la nourriture et la psyché. Selon les nutritionnistes, régime est l'un des nombreux facteurs qui déterminent si une personne se porte bien ou mal sur le plan psychologique. Mais dans quelle mesure la nourriture peut-elle faire quelque chose de bon pour notre psyché?
Interaction entre l'âme et la nourriture
L'influence de la nourriture sur notre bien-être mental repose sur une interaction complexe de différents éléments. Non seulement certains aliments peuvent avoir un effet positif sur notre sentiment de bonheur. Des facteurs tels que la qualité de la nourriture et l'expérience du plaisir en le mangeant, ainsi que la manière dont il est consommé, peuvent également être importants.
La sérotonine comme source de bonheur
L'élément décisif pour l'augmentation du sentiment de bonheur est, entre autres, la substance messagère la sérotonine. En plus de notre humeur, cela contrôle également notre température corporelle, notre rythme de sommeil et notre libido. À des concentrations plus élevées, la sérotonine, également connue sous le nom de «l'hormone du bonheur», peut influencer positivement l'humeur d'une personne. Si la concentration of la sérotonine dans le corps est trop bas, d'autre part, cela obscurcit notre humeur. La substance messagère peut être absorbée par la nourriture. Plus significative, cependant, est la propre production de sérotonine du corps dans le cerveau, qui peut être promu grâce à un équilibre régime.
Utiliser la nourriture pour contrôler les niveaux de sérotonine
Les principaux fournisseurs de sérotonine sont, par exemple, des noisettes et des fruits exotiques tels que l'ananas, la banane ou la papaye, qui contiennent également vitamines. Cependant, les critiques soulignent que la sérotonine provenant des aliments ne peut pas avoir un effet direct sur notre bien-être. En effet, la substance messagère, qui pénètre dans la circulation sanguine au cours du processus de digestion, ne peut pas traverser le sang-cerveau barrière et par conséquent ne peut pas s'arrimer là où il pourrait avoir un effet induisant le bonheur, à savoir au niveau du cerveau. Cette nourriture rend les gens heureux parce que certaines substances qu'elle contient ont un effet direct sur la cerveau est donc une erreur.
Augmenter la concentration de sérotonine
Néanmoins, une alimentation équilibrée peut favoriser la production de sérotonine par l'organisme de manière indirecte. Sérotonine concentration peut être augmentée en augmentant la consommation de telles substances, à l'aide desquelles se forme la sérotonine. Pour la synthèse de la substance messagère, l'organisme a besoin des «ingrédients» suivants:
- Le bloc de construction de base le tryptophane, , le précurseur de la sérotonine, est un acide aminé présent dans les aliments tels que le poisson, les produits laitiers et soja produits, mais aussi au Brésil des noisettes, pruneaux, ananas ou épeautre. Incidemment, le absorption of le tryptophane, est ralenti par la consommation de aliments contenant des protéines, il est donc recommandé de recourir à des aliments pauvres en protéines.
- Les glucides sont importants car ils favorisent le transport des le tryptophane, , ainsi que ses absorption dans le cerveau. Riche en glucides sont des pommes de terre, des pâtes ou des aliments sucrés tels que Chocolat.
- Magnésium se trouve, par exemple, dans le brocoli, cacao or soja en vente au détail.
En conséquence, pour un high émotionnel stable, vous avez besoin d'une alimentation variée et équilibrée.
Soul Food: ces aliments rendent heureux
Les aliments qui contiennent plusieurs des ingrédients nécessaires à la production de sérotonine sont particulièrement populaires. Ceux-ci incluent, par exemple:
- Fruits secs comme les dattes et les figues
- Chocolat noir
- Produits de grains entiers
- Bananes
- Avocats
- Noix
Épices contre la mauvaise humeur
Certaines épices auraient également un effet remontant sur l'humeur. Les épices chaudes peuvent avoir un effet exaltant ou érotisant. Les piments forts et les piments, ainsi que d'autres types de poivrons, contiennent l'ingrédient actif capsaïcine, qui est responsable de l'épicé clés. Le piquant est traité par notre cerveau comme un douleur signal, qui à son tour déclenche la libération de l'hormone endorphine. Les endorphines ont principalement un douleur-effet soulageant, mais ils réduisent également la sensation de stress et favoriser une sensation d'euphorie. La pipérine contenue dans poivre ou l'ingrédient actif gingérol contenu dans gingembre ont des effets similaires à capsaïcine. De plus, des épices orientales comme la vanille ou cardamome ont un effet harmonisant et revigorant.
Le plaisir est un baume pour l'âme
Avec tout l'accent mis sur une alimentation saine et certains ingrédients qui y sont contenus, le plaisir ne doit pas être négligé. Manger ne signifie pas seulement satisfaire la faim et fournir des nutriments, cela devrait également être une expérience sensorielle positive. Le plaisir déclenche des sentiments de bien-être, de bonheur et de tranquillité et constitue un élément important de la culture de l'alimentation. le clés l'expérience ainsi que la cohérence et l'esthétique de la nourriture sont des facteurs importants. C'est pourquoi vous devriez parfois vous offrir des mets préférés individuellement. Le renoncement constant, tel que pratiqué en particulier dans les régimes, conduit à la frustration et à la mauvaise humeur.
Manger de la culture avec un facteur de bien-être
Le plaisir n'est pas seulement influencé par le choix et la préparation des aliments. Le comportement alimentaire ainsi que l'ambiance dans laquelle la nourriture est consommée peuvent également avoir un effet positif sur notre bien-être mental. Les repas doivent être choisis consciemment et appréciés en paix. Certes, la fourniture de produits surgelés et fast food, ainsi que le manque constant de temps perçu, rendent difficile la mise en œuvre de ces principes. Aussi pratiques que puissent être les plats cuisinés, ils contiennent généralement de nombreux additifs, arômes et les exhausteurs de goût. Si vous préparez vous-même vos repas, vous pouvez contrôler la qualité et la fraîcheur des ingrédients. Les produits régionaux et de saison sont particulièrement recommandés ici. Autre astuce: un repas en compagnie de votre famille ou d'amis vous rend plus heureux que de manger seul. Des subtilités telles qu'une table joliment dressée et une belle vaisselle favorisent également un sentiment de bien-être en mangeant.
S'il te plaît, pas si vite
De plus, un rythme alimentaire lent peut vous rendre plus heureux à long terme, en particulier ceux qui veulent perdre du poids. De nombreuses études montrent un lien direct entre la vitesse d'alimentation et le développement de obésité. Si le repas est «avalé à la hâte», il y a un risque de manger plus que nécessaire, c'est-à-dire trop, dans le temps imparti pour manger. Avec une vitesse d'alimentation modérée et une mastication complète des aliments, en revanche, la sensation de satiété est déjà établie pendant le repas et appropriée à la faim. De plus, le processus d'alimentation requiert toute notre attention. Manger et lire ou regarder la télévision en même temps peut avoir un effet négatif sur la sensation de clés ainsi que sur la vitesse de manger.
