Introduction
La protéine est un élément de base de toutes les cellules vivantes. Les protéines sont donc un élément essentiel d'un équilibre régime. Le corps ne peut pas synthétiser les protéines par lui-même, il est donc essentiel qu'elles soient absorbées par la nourriture.
Les protéines sont naturellement présentes dans de nombreux aliments d'origine animale et végétale. La quantité de protéines dont le corps a besoin dépend de nombreux facteurs. Ceux-ci incluent l'âge, le sexe et la constitution.
Quels aliments contiennent combien de protéines ?
Les protéines sont plus ou moins présentes dans presque tous les aliments. La présence de protéines n'est pas limitée à un groupe d'aliments spécifique, mais peut être trouvée dans tous les groupes. Pour simplifier, une liste est donnée ci-dessous.
Celle-ci est divisée en 5 groupes : les plantes, les produits laitiers et les œufs, la viande, le poisson et compléments alimentaires. La teneur en protéines pour 100g d'aliment est indiquée. Protéines végétales : Produits laitiers et œufs Viande Poisson Compléments alimentaires
- Spiruline (séchée) : 59,8g
- Lupin doux : 33,1g
- Tempeh : 19,0g
- Natto : 17,7g
- Tofu : 8,1g
- Germes de soja : 5,5g
- Assaisonnement aux herbes : 4,4g
- Choux de Bruxelles : 4,0g
- Cèpes: 3,6
- Ciboulette : 3,0g
- Brocoli : 3.0g
- Épinards : 2,7g
- Fusée : 2,6g
- Artichaut : 2,4g
- Chou-fleur : 2,4g
- Bette: 2,1g
- Champignons : 2,1g
- Fromage Harz: 30,0g
- Camembert : 24,3g
- Mozzarella : 19,0g
- Fromage caillé: 13,5g
- Fromage à la crème : 13,4g
- Fromage cottage : 12,6g
- Blanc d'oeuf : 10,5g
- Lait : 3,5g
- Babeurre : 3,2g
- Perdrix : 35,0g
- Jarret de porc : 25,6g
- Poitrine de dinde : 24,6g
- Lapin : 24,3g
- Turquie : 24,0g
- Cerf : 23,1g
- Steak de veau : 22,8g
- Cuisse de boeuf : 22,6g
- Rôti de boeuf : 22,5g
- Bouquet : 22,4g
- Agneau : 21,8g
- Boeuf haché : 21,4g
- Poulet : 18,8g
- Anchois : 28,9g
- Anchois : 26,4g
- Caviar : 26,1g
- Thon : 25,6g
- Saumon sauvage : 25,0g
- Flétan : 20,6g
- Sardine : 20,4g
- Espadon : 19,7g
- Sébaste : 19,4g
- Homard : 18,8g
- Crabes : 18,6g
- Dorade : 18,4g
- Hareng : 18,0g
- Calamars : 16,0g
- Crevettes : 11,4g
- Poudre de protéine: 70.0-90.0g (selon le fabricant)
- Protéines barre: 20.0-50.0g (selon le fabricant)
