Les fraises sont un élément important d'un régime en raison de leur haut vitamine Teneur en C de 65 milligrammes pour 100 grammes. Avec seulement 32 kilocalories pour 100 grammes, ils fournissent peu d'énergie au corps et maintiennent la ligne mince. De plus, avec l'acide férulique et ellagique, ils contiennent composés végétaux secondaires connu pour leur cancer-prévenir les effets.
Les ancêtres de la fraise
Les ancêtres de nos fraises cultivées à gros fruits sont les petites fraises des bois juteuses et plus aromatiques. Dès 1714, les premières grosses fraises charnues sont créées en France en croisant deux variétés de baies forestières. Il existe maintenant plus de 600 variétés différentes, qui diffèrent les unes des autres par la taille, la texture, la couleur et clés.
Vitamines dans les fraises
Les fraises sont riches en vitamines - notamment vitamine C est en grande quantité dans le fruit sucré. 100 grammes de fraises le font monter en moyenne:
- 8 microgrammes de vitamine A
- 54 microgrammes de vitamine B2
- 0.3 milligrammes de vitamine B3
- 43 microgrammes d'acide folique
- 65 milligrammes de vitamine C
- 0.1 milligramme de vitamine E
- 13 microgrammes de vitamine K
Rouge ferme, brillant et brillant
Les fraises pouvant être fortement contaminées par des pesticides, selon le pays d'origine, il est conseillé de privilégier les produits domestiques, de préférence bio.
Lorsqu'elles sont achetées, les fraises doivent être fermes et brillantes et avoir une apparence rouge fraîche et brillante. Les fraises se gâtent rapidement et se conservent donc au maximum deux à trois jours au réfrigérateur. Le nettoyage des fraises entières doit être effectué brièvement sous du froid pour le running d'eau, car le fruit absorbe l'eau rapidement. Pour éviter que les fraises ne perdent leur jus, il est conseillé de ne retirer les tiges qu'après le nettoyage.
Botaniquement pas un fruit
Les fraises conviennent non seulement pour le plaisir pur, mais aussi comme ingrédient savoureux pour une variété de plats tels que la salade de fruits, le sorbet ou le milkshake. Botaniquement, la chair du fraise n'est pas un fruit mais un axe de fleur épaissi du fraisier, mais cela n'enlève rien à la clés. Les fruits réels de la fraise sont les petites graines jaunâtres qui reposent à la surface.
Une recette saine
Le babeurre est faible en calories (35.9 kilocalories pour 100 millilitres) et ne contient pas plus d'un pour cent de matières grasses. 200 millilitres fournissent ¼ des besoins quotidiens d'un adulte calcium. Essayez un fraise shake au babeurre! Lavez et hachez simplement 150 grammes de fraises, ajoutez 200 millilitres de babeurre et de la purée, puis ajoutez simplement de la vanille sucre et sucre ou édulcorant pour clés.
