Interactions du chrome avec d'autres macro et micronutriments (substances vitales):
Vitamine C
Chez les animaux, on peut montrer que simultanément administration of vitamine C augmente la absorption de chrome.
Fer
Le chrome est en concurrence avec fonte pour un site de liaison sur la protéine de transport du fer, transferrine. Néanmoins, compléter l'alimentation des hommes plus âgés avec 925 µg de chrome / jour pendant 12 semaines n'a eu aucun effet significatif sur l'état nutritionnel des fonte.
Chez les hommes plus jeunes, seule une légère diminution transferrine saturation avec fonte a été trouvé après le supplément administration de 200 µg de chrome / jour pendant 8 semaines. L'excès de fer héréditaire hémochromatose (maladie du stockage du fer) peut entraver le transport du chrome en raison de la concurrence pour le transferrine site de liaison. Ce fait a conduit à l'hypothèse qu'en présence d'hérédité concomitante hémochromatose, une diminution du transport du chrome peut conduire à diabète Mellitus.
Les glucides
Les régimes riches en sucres simples, comme le saccharose, entraînent une excrétion urinaire de chrome plus élevée chez les adultes que les régimes riches en complexes glucides. Cet effet est dû à une augmentation insuline sécrétion avec des sucres simples par rapport à celle avec des complexes glucides.
