La macrobiotique signifie «grande vie» et est une science qui traite de tous les aspects de la vie. Un végétarien régime est l'un d'entre eux, qui soi-disant peut également guérir des maladies. Les principes du yin et du yang, ces deux opposés qui forment un tout parfait, sous-tendent la macrobiotique.
La macrobiotique est basée sur les principes du yin et du yang.
Les principes du yin et du yang, ces deux opposés qui forment un tout parfait, sous-tendent la macrobiotique. En termes de nutrition, cela signifie: On évite les extrêmes comme la viande unilatérale ou trop de desserts. Le but est plutôt d'amener la personne dans un intérieur équilibre avec l'aide de la nourriture. Le Yin et le Yang sont des énergies également présentes dans les aliments. Yin est la force en expansion, yang est la force de contraction.
Aliments influencés par le yin et stimulants inclure des bonbons, des produits laitiers, café ainsi que thé noir. Un yin fort est alcool, alors que de nombreuses viandes, des œufs et le sel de table sont extrêmement yang. Printemps d'eau, céréales café, céréales, légumineuses, légumes, graines ainsi que algue sont classés comme plutôt neutres. Grâce à un équilibre régime, selon les célèbres macrobiotiques, de nombreuses maladies peuvent être prévenues et même guéries.
Macrobiotiques: prévenir plutôt que guérir.
Les origines de la macrobiotique se trouvent dans le taoïsme, la philosophie et la religion chinoises originaires du 6ème au 4ème siècle avant JC. En Allemagne, le terme est devenu synonyme de médecine préventive par le médecin Christoph Wilhelm Hufeland (1762-1836). Hufeland, qui comptait Goethe et Schiller parmi ses patients, est devenu célèbre avec son livre «Macrobiotics or the Art of Prolonging Human Life».
La nutrition joue un rôle essentiel dans les macrobiotiques, car les humains absorbent de nombreux polluants environnementaux en mangeant les mauvais aliments. «Mieux vaut prévenir que guérir» est le principe le plus important des enseignements de Hufeland et continue d'avoir un impact sur le mouvement écologique d'aujourd'hui. Dans les années 1960, c'est le Japonais George Ohsawa qui a appliqué les principes du yin et du yang à la nutrition. Avec des principes parfois radicaux, comme boire peu, il a mérité des critiques et est maintenant considéré comme dépassé.
La macrobiotique est devenue très populaire notamment dans les années 70 et 80 par le japonais Mishio Kushi, qui a adapté le macrobiotique régime planifiez les habitudes alimentaires occidentales.
Macrobiotiques: régime à base de riz et de céréales.
Les aliments végétaux constituent la base du régime macrobiotique, le riz brun et les grains entiers constituant une part importante. Les légumes, bien que moins souvent crus, cuits doucement, font également partie de l'alimentation. Les besoins en protéines sont couverts par soja produits - et seitan, un gluten protéines de blé.
Puisqu'ils contiennent trop de yin, les aliments suivants doivent plutôt être évités:
- de pommes de terre
- Tomates
- Aubergines
- Sucre
- Nourriture en boîte
- Fruits et légumes traités avec des engrais minéraux ou insecticides.
Préférez plutôt les aliments qui proviennent de leur propre région et qui sont de saison. Les algues couvrent le besoin de iode. Le poisson et la viande ne sont pas interdits en principe, mais les macrobiotiques absorbent rarement tous les produits animaux, y compris des œufs et les produits laitiers. Dans l'ensemble, le régime macrobiotique est désormais très similaire au régime alimentaire complet, c'est une façon très consciente de manger et soutient l'agriculture biodynamique.
Macrobiotiques et cancer
La Société allemande de nutrition rejette les macrobiotiques, au moins dans sa forme originale, car la sélection alimentaire extrêmement unilatérale conduit à des carences en protéines, vitamines A, D, B12, niacine, l'acide folique, vitamine C et enfin dans le minéraux fonte, calcium ainsi que iode - un problème pour les femmes enceintes et les adolescents.
Surtout, la prétention de guérir des maladies telles que cancer devrait être rejeté. Bon, en revanche, est la forte consommation de produits à grains entiers, car cela régule positivement la digestion et peut empêcher côlon cancer.
