Produits
Abeille miel est disponible dans les épiceries et chez les apiculteurs, entre autres. Médicinal miel onguents et miel les tampons sont disponibles dans les pharmacies et les drogueries (par exemple, Medihoney).
Structure et propriétés
Le miel d'abeille est un produit naturel variable formé par l'abeille domestique. Les abeilles prennent le nectar des plantes ou du miellat et le mélangent avec enzymes digestives tel que inverser. Le miel mûrit et est séparé en nids d'abeilles où il est épaissi et stocké. Le miel existe sous la forme d'une substance fine ou épaisse, crémeuse à cristalline. Il a généralement une couleur jaune, beige, ambre à brun ou même blanc et se caractérise par sa douceur clés. Chimiquement, c'est une solution de sucre sursaturée dans d'eau. Ingrédients: Le miel se compose principalement de glucides (> 80%), en particulier glucose (sucre de raisin) et fructose (sucre de fruit) et une plus petite proportion de maltose. Il correspond donc approximativement au sucre hydrolysé (sucre ménager). Le saccharose du nectar est converti en glucose et fructose par l'enzyme inverser. Le deuxième ingrédient le plus important est d'eau (environ 17%). Les autres ingrédients comprennent:
- Vitamines, minéraux
- Peu protéines, principalement enzymes: amylase, inverser, glucose oxydase.
- Les acides aminés
- Pratiquement pas de graisse
- Polyphénols: Flavonoïdes
- Acides organiques
- Le peroxyde d'hydrogène
- Fibres
- arômes
- cire d'abeille
- Pollen
100 g de miel d'abeille ont un pouvoir calorifique supérieur à 300 kcal. On distingue de nombreuses variétés différentes, comme le miel alpin, le miel de sarrasin, le miel de colza, pissenlit mon chéri, vis argent miel de sapin ou lavande chéri. Le miel médicinal est un miel purifié et stérilisé utilisé sous forme de médicaments finis.
Effets
Le miel d'abeille a des propriétés antibactériennes, antifongiques, antiseptiques, antiparasitaires, antioxydantes, anti-inflammatoires, cicatrisation et propriétés antitussives, entre autres. Le miel est-il sain? Le miel est considéré comme sain («Mère, donne du miel à ton enfant») et en a décomposition cellulaire-promouvoir des propriétés (cf. Il peut être utilisé pour diverses applications (voir ci-dessous). Cependant, il est important de se rappeler que le miel se compose principalement de sucres rapides et a une valeur calorifique élevée. Il ne doit donc pas être consommé en excès. La quantité de vitamines et les minéraux fournis par le miel sont plutôt faibles. En tant que diététique complément , cela ne convient pas à notre avis.
Domaines d'application
En interne, le miel d'abeille est pris comme aliment, édulcorant, tonique et stimulant, et médicinal pour irritable tousser et les rhumes. À l'extérieur, le miel médicinal est utilisé pour le traitement des plaies.
Contre-indications
Le miel ne doit pas être administré en cas d'hypersensibilité et aux nourrissons de moins d'un an, car ils peuvent contracter le botulisme. C'est parce que le miel peut contenir des spores de. Le miel ordinaire et le miel purifié Mel depuratum ne doivent pas être utilisés pour le traitement des plaies.
Les effets indésirables
Le miel d'abeille peut provoquer des allergies et peut être contaminé par des substances indésirables telles que les pesticides, les microplastiques et les métaux lourds. Chez les nourrissons, il peut provoquer le botulisme infantile. Le miel liquide peut cristalliser en quelques semaines à quelques mois. Il peut être liquéfié à nouveau en le chauffant doucement jusqu'à un maximum de 40 ° C. Il ne doit pas être trop chauffé. Il ne doit pas être trop chauffé. Le miel est principalement composé de sucres et a une valeur calorifique élevée (voir ci-dessus). Que cela cause carie est controversé, car le miel a également des effets antibactériens. Le miel est considéré comme moins cariogène que le sucre. Très rarement, les abeilles peuvent collecter le nectar des plantes toxiques, ce qui peut entraîner un empoisonnement si le miel est ingéré. Et enfin, les contrefaçons arrivent relativement souvent sur le marché. Par exemple, le miel d'abeille est étiré avec une solution sucrée.
