Qu'ont en commun les Anglais et les Frisons de l'Est? Ce sont des buveurs de thé reconnus. Vert et thé noir sont particulièrement connus et appréciés. À juste titre, car ils ont non seulement un effet stimulant et bénéfique, mais servent également notre décomposition cellulaire avec leurs ingrédients. Vert et thé noir sont fabriqués à partir du même matériau de feuille. Le thé noir est produit par fermentation après flétrissement, ce qui lui donne sa couleur sombre de feuille et d'infusion. Ce processus est crucial pour la clés et l'arôme du thé noir. Le thé vert est la variété non fermentée. Pour empêcher le thé de fermenter, le enzymes sont détruits brièvement bouillant en ébullition d'eau ou en le traitant à la vapeur. Enfin, le thé est roulé plusieurs fois et séché.
Conseils pour savourer le thé
La qualité et la quantité du thé, la température et la qualité du thé revêtent une importance particulière pour un vrai plaisir de thé. d'eau, et le temps que le thé infuse.
- Rincer la théière à chaud d'eau d'abord.
- Si la même variété est toujours utilisée, il est recommandé de ne pas rincer la théière et la tasse à thé, car à long terme cela crée une patine qui améliore le clés.
- Une cuillère à café de thé noir légèrement entassée est infusée avec une tasse d'eau, pour un pot de six tasses, vous avez besoin de trois à quatre cuillères à café. Pour une tasse de thé vert suffit en moyenne une quantité légèrement inférieure à celle du thé noir (trois à quatre cuillères à café suffisent par litre).
- Le thé noir est versé avec de l'eau bouillante bouillante, thé vert, cependant, avec environ 70 degrés Celsius. Pour que le thé puisse bien infuser, il est préférable d'utiliser de grandes passoires à thé; les filets en coton sont également bien adaptés.
- Pour le thé noir et vert, le temps de tirage est de deux à cinq minutes - selon clés. Un thé plus long apaise, mais le goût souffre de l'amertume tanins.
- L'eau bouillante fraîche et bouillante fait ressortir le meilleur de la saveur. L'eau doit être aussi faible que possible en calcaire et molécule de chlore (plage de dureté 1, degré de dureté 0 à 7). Dans le cas d'une eau dure ou chlorée, il est conseillé de la faire bouillir pendant deux à trois minutes. À la rigueur, vous pouvez également recourir à des filtres à eau spéciaux.
- Qui aime utiliser des sachets de thé devrait mieux ne pas les presser. Cela n'apporte que plus de substances amères dans la boisson, mais pas plus de saveur.
- Conservation: Le thé doit être conservé au frais et au sec. Bien adaptés sont protégés contre la lumière lunettes.
D'où vient le bon thé?
La gamme est large. Il y a une abondance de thés disponibles:
- L'Assam est la plus grande région de croissance du monde et est située dans le nord-est de l'Inde; un thé noir, fort et épicé est cultivé ici. Si l'eau est très crayeuse, par exemple, un Assam est recommandé comme thé fort.
- Les feuilles de la vallée de Darjeeling, sur les pentes sud de l'Himalaya, ont un arôme plutôt doux.
- Le thé de Ceylan a un goût acidulé et fruité. Le nom de thé de Ceylan n'est plus vrai, car l'île s'appelle désormais Sri Lanka, mais le terme a persisté.
Dans la récolte, en particulier le premier et le deuxième flush sont significatifs. La récolte de printemps (premier flush) est légère, florale, lumineuse - la récolte d'été (deuxième flush), cependant, plus forte. Le reste des récoltes est plus de qualité simple.
Mélanges célèbres
Earl Grey est un mélange de thé Darjeeling, Assam, Ceylan et chinois Keemun. Il est parfumé avec bergamote huile, qui donne le goût d'agrumes typique. Un bon mélange de la Frise orientale se compose d'environ deux tiers de thé Assam et d'un tiers de thé de Ceylan ou de Sumatra / Java. Le thé typique du petit-déjeuner anglais, en revanche, contient les deux tiers du thé fruité de Ceylan et un tiers d'Assam fort.
Thé - une médecine naturelle
Le thé est un stimulant, mais le thé est également un médicament naturel. Selon de nouvelles découvertes de chercheurs américains, le vert et le noir thés renforcer le système immunitaire . Dans une expérience, onze sujets de test ont chacun bu un demi-litre de thé par jour. En conséquence, leur système immunitaire s'est avéré plus fort contre les infections que les sujets testés qui buvaient caféL’ acides aminés L-théanine contenue dans le noir et le vert thés stimuler les soi-disant cellules T tueuses de l'homme système immunitaire . Ces cellules ont une fonction protectrice dans le corps et peuvent reconnaître et combattre les cellules infectées par virus.Même avant cela, des recherches ont montré que la consommation de certains types de thé peut réduire le risque de cancer.
Le thé noir garde les dents propres
Des chercheurs médicaux de l'Université de l'Illinois ont découvert dans une étude que la consommation régulière de thé noir réduisait le risque de carie. Les ingrédients du thé noir arrêtent la croissance de la formation d'acide les bactéries in plaque, qui sont responsables du développement de carie dentaire. Comme l'ont noté les chercheurs, le thé noir inhibe également l'enzyme bactérienne glycosyltransférase, qui convertit la consommation sucre en une substance adhésive collante qui plaque utilise pour adhérer aux dents. Chez les sujets testés qui se sont rincés avec du thé noir cinq fois à des intervalles de trois minutes pendant 30 secondes, le les bactéries cette cause carie dentaire a cessé de croître et de produire de l'acide.
