Que sont les protéines?
Surtout dans le monde du sport, nous rencontrons le terme protéine presque quotidiennement. Mais que sont protéines réellement? Les protéines sont également connues sous le nom de protéines et constituent un matériau de construction important pour divers organes de l'organisme humain.
Ce sont des éléments constitutifs de cellules, de tissus et d'organes. Le plus connu est probablement leur rôle dans la construction musculaire. Mais protéines fonctionnent également comme enzymes or hormones et effectuer des tâches importantes dans le corps. Comme l'un des trois macronutriments avec les graisses et glucides, les protéines sont également un important fournisseur d'énergie.
Comment les protéines fonctionnent-elles dans le corps?
Les éléments constitutifs de protéines sont les soi-disant acides aminés. Si les protéines sont fournies par les aliments, elles sont décomposées en ses parties individuelles en plusieurs étapes au cours de la digestion. Les protéines sont principalement digérées dans le estomac ainsi que intestin grêle; le pancréas fournit le enzymes qui sont importants pour cela.
Les acides aminés individuels sont ensuite livrés au portail veine dans l' foie via le sang. La plupart des protéines importantes y sont synthétisées. D'une part, le fractionnement des protéines fournit au corps un peu d'énergie, environ 4 kilocalories par gramme de protéine.
De plus, les protéines sont nécessaires à la construction des cellules et sont impliquées dans la construction du réseau de support cellulaire. Ce sont des matériaux de construction pour les muscles, Tendons ainsi que tissu conjonctif, par exemple sous le nom de protéine bien connue Collagène. Comme hormones, ce sont des protéines importantes qui sont essentielles pour l'organisme et doivent être fournies en quantités suffisantes dans le cadre d'un équilibre régime. Les sources de légumes et de viande peuvent servir de fournisseurs de protéines.
- Substances messagères
- Molécules de signal et
- Enzymes par lequel ils catalysent d'autres processus métaboliques.
- Sous la forme de anticorps, ils font partie de la système immunitaire et impliqué dans la défense contre les infections.
- Ils reposent sur la membrane des cellules et sont impliqués dans la transduction du signal.
