Initialement appelé diététique tous les mesures guérir et entretenir décomposition cellulaire, aujourd'hui, le terme inclut les conseils ou les soins des personnes en ce qui concerne leur régime, par lequel certaines maladies doivent être guéries.
Qu'est-ce que la diététique?
Le terme diététique comprend toutes les thérapies nutritionnelles les mesures qui visent à prévenir ou à traiter les maladies. Le terme diététique comprend toutes les thérapies nutritionnelles les mesures qui poursuivent l'objectif de prévention ou de traitement des maladies. Dans ce contexte, la diététique s'intéresse principalement à la bonne régime pour diverses maladies telles que anorexie, diabète mellitus ou obésité, mais aussi avec la nutrition dans des situations particulières de la vie comme pendant grossesse. Le terme diététique remonte à la tradition hippocratique, où, en plus d'un régime, une vie régulière ou une activité physique suffisante était requise. A l'époque impériale romaine, Galénus reprit cette approche. Ce faisant, il a résumé six choses particulièrement importantes:
- Stimulation de l'esprit
- Excrétions et sécrétions
- Dormir et se réveiller
- Repos et travail
- Nourriture et boisson
- Air et lumière
Traitements et thérapies
À l'époque de la Renaissance, de nombreux guides traitaient également d'un mode de vie sain. Cet enseignement a ensuite connu un autre sommet au début du XIXe siècle, où, par exemple, Christoph Wilhelm Hufeland ou Bernhard Christoph Faust ont traité de manière intensive des questions nutritionnelles. Au XXe siècle, des concepts complètement nouveaux ont émergé, comme le régime Bircher-Benner de Maximillian Oskar Bircher-Benner ou le régime alimentaire complet de Werner Kollath. Diverses maladies nécessitent le respect d'un régime alimentaire spécial. En fonction de la maladie, les diététiciens ou diététiciens élaborent alors un régime alimentaire spécifique, précisément adapté aux besoins du patient. Le but de la diététique ou thérapie nutritionnelle est de changer le comportement alimentaire. Les ingrédients peuvent être omis ou augmentés en ingestion. Par exemple, une consommation plus élevée de fruits et légumes est souvent nécessaire, alors que certains aliments peuvent ne pas être inclus dans le cas des allergies. Le thérapeute nutritionnel s'occupe individuellement des patients et de leurs maladies et prend en compte le comportement nutritionnel ainsi que leur situation personnelle. Dans ce contexte, la diététique est appliquée aux maladies suivantes:
- Maladies gastro-intestinales
- Malnutrition
- Rheumatism
- Goutte
- Maladies du foie et des reins
- Intolérances et allergies alimentaires
- Ostéoporose
- Hypertension
- Dyslipidémie
- Diabète mellitus type 2
- Troubles de l'alimentation tels que la boulimie ou l'anorexie
- Insuffisance pondérale ou surpoids
Par exemple, les personnes souffrant de hypertension peut abaisser leur sang pression par perdre du poids. Dans le cas de goutte maladie, un régime pauvre en purines peut aider, tandis qu'un apport accru en fibres réduit le risque de côlon cancer. Un régime spécial est également recommandé pendant grossesse ou l'allaitement, et il en va de même pour les sportifs ou les personnes âgées. Pour prévenir ou guérir les maladies, les patients peuvent choisir parmi un certain nombre d'enseignements nutritionnels à cet égard:
- Régime alimentaire complet (préfère principalement les aliments non transformés et frais).
- Végétarisme (consommé uniquement des aliments végétaux et des aliments provenant d'animaux vivants).
- Véganisme (renonce à tous les aliments d'origine animale).
- Aliments crus (consommés principalement des aliments non chauffés et frais).
- Macrobiotiques (un mode de vie qui devrait conduire à une vie longue et saine).
- Régime de séparation des aliments (la préférence est donnée aux aliments glucidiques et protéinés).
- Diététique chinoise (ici, vous qualifiez les aliments en fonction du comportement thermique et des saveurs).
- Ayurveda (recommandations diététiques spéciales pour les différents types de dosha).
Diagnostic et méthodes d'examen
Diététique ou nutritionnel thérapie est proposé en ambulatoire ou en hospitalisation. Ainsi, il existe des pratiques spéciales dans lesquelles les experts correspondants sont actifs, mais il est également utilisé dans les hôpitaux comme mesure thérapeutique. Thérapie nutritionnelle commence toujours par le client antécédents médicaux, où une distinction est faite ici entre une approche de conseil cognitif et une approche centrée sur le client. L'approche cognitive a longtemps été considérée comme l'approche de choix. Ce dernier a supposé qu'il suffirait d'éduquer les patients sur les conséquences négatives possibles malnutrition afin de sensibiliser à un mode de vie plus sain. Dans ce contexte, le contenu était principalement véhiculé sous la forme d'une conférence, mais peu d'attention a été accordée aux niveaux affectif et sensori-moteur. Finalement, cependant, il y a eu un changement vers l'approche dite du conseil centrée sur le client, dans laquelle le thérapeute se concentre également principalement sur les souhaits du patient. Ici, en plus du conseil, l'accent est également mis sur les exercices pratiques, ce qui signifie que les clients ont également la possibilité, par exemple, de peser des aliments ou de préparer des menus. Il n'y a pas de solution prescrite, mais le patient prend lui-même l'essentiel de la conversation. Il est également important de prendre l'historique nutritionnel du patient, qui reflète ses habitudes alimentaires. De cette manière, il est possible de formuler précisément le problème ou le but. Avec l'aide du thérapeute, diverses propositions SOLUTIONS peut alors être élaboré, mais le patient doit finalement décider d'un chemin. De cette façon, le client n'est pas poussé dans une direction, mais ses préoccupations peuvent être traitées individuellement. Les régimes correspondants poursuivent l'objectif de guérir la maladie ou de retarder l'apparition de la maladie. Surtout dans le cas des maladies chroniques, une alimentation saine peut soutenir les pouvoirs d'auto-guérison du corps. Les régimes spéciaux sont absolument nécessaires pour les schémas de maladies qui peuvent être influencés par le régime alimentaire, y compris, par exemple, une cholestérol or diabète.
