Diététique chinoise

Alimentation in Médecine Chinoise Traditionnelle (TCM) fait partie d'un décomposition cellulaire et la science de la guérison. En Europe, cependant, la MTC n'a reçu une plus grande attention que depuis les années 1970. La diététique chinoise a reconnu que ce que nous mangeons quotidiennement a un impact significatif sur décomposition cellulaire, à la fois physique et mental.

Principes et objectifs

Le but de la MTC est de promouvoir la force vitale «Qi» chez les humains, ainsi que le naturel équilibre des forces opposées dynamiques du Yin et du Yang. La nutrition selon les enseignements de la MTC est un concept holistique conçu pour promouvoir décomposition cellulaire ainsi que conduire à un plus grand bien-être. Le Yin et le Yang doivent être en parfaite harmonie dans le corps humain. le régime adapté au corps doit soutenir cette harmonie des deux énergies. On dit que trop de yin ou trop de yang provoquent des troubles de l'humeur et des maladies. Les aliments sont divisés en yin et yang selon leur caractère, le yin représentant du froid et l'humidité et le yang représentent la chaleur et la sécheresse. Les critères de classification sont les facteurs de croissance (forme, vitesse, temps et emplacement) et les caractéristiques spécifiques aux aliments telles que d'eau contenu, potassium-sodium rapport et couleur. Les aliments Yin comprennent de nombreux fruits, concombres, tomates, thé vertet lait. Les aliments Yang comprennent les fruits secs, fenouil, poireaux, épices, viande et poisson. Il existe également un groupe d'aliments neutres tels que chou, carottes, légumineuses ou céréales. Grâce à diverses méthodes de préparation, les aliments peuvent être yinisants ou yangisants. Blanchiment, fumant, court cuisine les temps et les aliments crus ont un effet yinisant. Assaisonner avec des épices réchauffantes telles que cannelle ainsi que poivre ainsi que long cuisine et la friture ont un effet yangisant. Outre la théorie yin-yang, la doctrine des 5 éléments constitue également la base de la diététique chinoise. Ici, les fonctions organiques de l'homme sont classées selon les 5 éléments du bois, du feu, de la terre, du métal et d'eau. La nourriture est également attribuée à l'un des 5 éléments en fonction de son effet sur le corps. La nourriture de l'élément bois a un goût aigre, a un effet de traction et a une couleur verte. Ceux-ci inclus vinaigre, oranges, tomates, blé, yaourt et le poulet. Les organes associés sont foie ainsi que vésicule biliaire. Aliments de l'élément feu clés légèrement amers, ont une couleur rougeâtre et ont un effet de décharge. Les aliments correspondants comprennent la betterave, la roquette, les artichauts, le seigle, thé vert, fromage feta et viande grillée. Les aliments appartenant à l'élément feu sont Cœur ainsi que intestin grêle. Les aliments de l'élément Terre ont un bonbon clés. Ils ont une couleur jaunâtre et ont un effet hydratant. Ils incluent fenouil, citrouille, carottes, pommes de terre, maïs, Millet, des œufs, Beurre et le bœuf. Les organes associés sont rate ainsi que estomac. A l'élément métal appartiennent le tranchant clés et la couleur blanche. Les aliments tels que les oignons, la moutarde, ail, le radis, le cresson et les épices chaudes sont comptés dans l'élément métallique. Les poumons et le gros intestin font partie de cet élément. Le goût salé est attribué à l'élément de d'eau. Les aliments de l'élément Eau ont une couleur noire et peuvent être laxatif. Les aliments correspondants sont le sel, les olives, les légumineuses, le poisson, le jambon cru et l'eau. Les organes attribués sont les reins et le vessie. Tout comme les médicaments chinois, les aliments sont également classés selon des critères:

• Comportement en température: chaud-chaud-neutre-froid-du froid.
• Goût: épicé-aigre-doux-salé-amer
• Sens d'action: abaissement superficiel-profond-accentuant.
• Circuit fonctionnel / voie

La diététique chinoise veille à ce que les repas ne soient pas exclusivement composés d'aliments sucrés ou épicés. Un repas aussi monotone provoque parfois une indigestion, brûlures d'estomac (pyrose), ballonnements etc. Au contraire, un bon repas doit avoir des composants de toutes les saveurs, alors il est mieux toléré par le corps. Le comportement thermique des aliments joue également un rôle. Cependant, cela ne signifie pas si nous mangeons un aliment physiquement du froid ou chaud. Le comportement thermique d'un aliment indique s'il conduit à un échauffement ou à un refroidissement dans le corps ou s'il est neutre en termes de température. Dans la mesure du possible, il faut veiller à varier également la sélection des aliments en fonction de la température. C'est la seule façon de garder le corps en équilibreUne consommation excessive d'une saveur ou d'une direction de température conduit à la plénitude ou au vide. De même, il est important d'observer une relation équilibrée entre les directions d'action et les circuits fonctionnels. Suite à quelques exemples d'aliments et leur classification.

S'il existe des maladies ou des troubles de certains organes, ils peuvent être renforcés par une prise ciblée des aliments adaptés à ce circuit fonctionnel. Dans Médecine Chinoise Traditionnelle, régime est adapté aux rythmes de l'heure et de la saison. Aussi certaines phases de la vie telles que enfance, un cadeau grossesse ou même le vieillissement nécessitent un régime alimentaire particulier. Selon les enseignements nutritionnels basés sur les 5 éléments, on peut supposer que les bons aliments grow dans la région où l'on habite. La nourriture crue est largement rejetée, car la digestion de la nourriture crue prive le corps de beaucoup d'énergie. Les aliments cuits sont donc considérés comme plus digestibles. Les aliments fortement transformés sont considérés comme des voleurs d'énergie et doivent donc être utilisés aussi rarement que possible.