Éléments traces

Fer: approvisionnement

Les recommandations d'apport (valeurs de référence DA-CH) de la Société Allemande de Nutrition (DGE) présentées ci-dessous s'adressent à des personnes en bonne santé de poids normal. Ils ne font pas référence à l'offre de personnes malades et convalescentes. Les besoins individuels peuvent donc être supérieurs aux recommandations d'apport de la DGE (par exemple, en raison d'habitudes alimentaires, de consommation de stimulants, de médicaments au long cours, … Fer: approvisionnement

Iode: définition, synthèse, absorption, transport et distribution

En tant qu'oligo-élément essentiel, l'iode appartient aux haloalcanes (formateurs de sel). En raison de sa taille et de sa plus faible électronégativité – 2.2 selon Allrod/Rochow – l'iode n'est pas présent dans la nature sous forme libre mais sous forme liée cationiquement. Ainsi, il pénètre dans l'organisme sous forme d'iodure, d'iodate ou lié organiquement via les aliments. Métabolisme L'oligo-élément est … Iode: définition, synthèse, absorption, transport et distribution

Iode: Fonctions

L'iode est responsable de la synthèse des hormones thyroïdiennes thyroxine (T4) et triiodothyronine (T3). Normalement, la glande thyroïde contient 5 à 10 mg d'iode. Avec cette quantité, la synthèse endogène des hormones thyroïdiennes est assurée pendant environ 2 mois. Les hormones T4 et T3 régulent de nombreux processus métaboliques importants via des récepteurs hormonaux nucléaires, … Iode: Fonctions

Fer: interactions

Interactions du fer avec d'autres micronutriments (substances vitales) : Vitamine C Pour favoriser l'absorption du fer par réduction en Fe2+, 25 mg à 75 mg ou plus de vitamine C doivent être présents dans un repas. Il est également possible que la vitamine C augmente la stabilité de la ferritine intracellulaire. En conséquence, la phagocytose de la ferritine en… Fer: interactions

Fer: symptômes de carence

Les symptômes les plus courants de la carence en fer sont les symptômes de carence en anémie Fatigue Rythme cardiaque rapide – tachycardie Essoufflement en cas de stress La carence en fer aggrave les performances sportives et la capacité de travail physique de plusieurs manières : Faible taux d'hémoglobine dans les globules rouges Anémie ferriprive – entraîne une diminution de l'apport d'oxygène aux muscles. Dans les cellules musculaires… Fer: symptômes de carence