de pectine
Produits La pectine est disponible sous forme de substance pure dans les magasins spécialisés, comme les pharmacies. On le trouve également dans de nombreux aliments transformés, dans les sucres gélifiants et dans les produits pharmaceutiques. Structure et propriétés La pectine est un polysaccharide de masse moléculaire élevée qui contient une forte proportion d'acides D-galacturoniques. C'est une substance naturelle que l'on trouve dans… de pectine
