Efforcez-vous de maintenir un poids normal! Détermination de l'IMC (indice de masse corporelle, indice de masse corporelle) ou de la composition corporelle par analyse d'impédance électrique et, si nécessaire, participation à un programme insuffisance pondérale.
Contrôles réguliers
Examens médicaux réguliers
Médecine nutritionnelle
Conseil nutritionnel basé sur l'analyse nutritionnelle
Recommandations nutritionnelles selon un mélange régime en tenant compte de la maladie à portée de main. Cela signifie, entre autres:
Un total de 5 portions de légumes et de fruits frais par jour (≥ 400 g; 3 portions de légumes et 2 portions de fruits).
Une à deux fois par semaine, des poissons de mer frais, c'est-à-dire des poissons de mer gras (oméga-3 Les acides gras) comme le saumon, le hareng, le maquereau.
Respect des recommandations diététiques spéciales suivantes:
Remplacement partiel des graisses alimentaires (graisses LCT = graisses à longue chaîne Les acides gras) avec des graisses MCT (graisses avec acides gras à chaîne moyenne) pour le traitement diététique de la stéatorrhée (selles graisseuses) et du syndrome de perte de protéines entérale (pertes de protéines par l'intestin) chez Syndrome de Zollinger-Ellison. La digestion et absorption (l'assimilation) des graisses MCT est plus rapide et indépendante de acides biliaires, ils sont donc préférés pour les maladies de l'intestin.
Margarine MCT - en tartinade ou après cuisine ajouter à la nourriture encore chaude; ne convient pas pour la friture, le ragoût, le braisage, les grillades, etc.
MCT cuisine huiles - peuvent être utilisées comme graisse de cuisson; cependant, ils ne peuvent pas être chauffés aussi haut que les huiles végétales habituelles (ne pas chauffer trop longtemps et jamais au-dessus de 70 ° C, à des températures supérieures à 120-130 ° C, il se produit un dégagement de fumée).
Il faut éviter de garder au chaud ou de réchauffer longtemps les aliments préparés avec du MCT, car un arrière-goût amer peut survenir.
Augmentation de l'apport en protéines de haute qualité pour traiter le syndrome de perte de protéines entérale dans le syndrome de Zollinger-Ellison:
Préférer: des œufs, viande poisson, lait et produits laitiers, des noisettes, légumineuses (pois, lentilles, haricots), pommes de terre, produits céréaliers, etc.
En combinant des protéines végétales et animales, la valeur biologique des protéines d'origine végétale peut être améliorée - par exemple, pomme de terre avec œuf, viande ou poisson avec légumineuses, céréales avec laitEtc ..
À la suite d' Syndrome de Zollinger-Ellison, il y a une neutralisation déficiente du estomac contenu entrant dans le intestin grêle, ce qui conduit à une digestion détériorée et absorption de macro et micronutriments (substances vitales). le régime doit donc être équilibrée et variée (une supplémentation est recommandée).
