La médecine nutritionnelle est un sujet interdisciplinaire de la médecine moderne. Surtout dans la politique d'aujourd'hui, dans le sens de la prévention pour soulager la décomposition cellulaire système de soins en Allemagne, la médecine nutritionnelle est l'une des principales disciplines discutées. Hippocrate a déjà exprimé ses pensées et son opinion sur le lien entre la maladie et la nutrition ou décomposition cellulaire et régime: «Les causes de la maladie sont directement dues à des difficultés internes ou indirectement à des influences externes telles que le climat, l'hygiène, l'alimentation, l'activité physique et l'environnement.» Le terme médecine nutritionnelle est défini comme suit: «La médecine nutritionnelle est la science de l’influence de la nutrition sur l’état fonctionnel de l’organisme humain sain et malade, ainsi que de l’influence des maladies sur les besoins, l’apport et l’utilisation des aliments.»
La médecine nutritionnelle traite de toutes les formes de nutrition, ce qui signifie qu'elle traite à la fois de la nutrition naturelle et physiologique et de l'apport artificiel de nutriments (oral - via le bouche; entérale - via le tractus gastro-intestinal; parentéral - contournement du tractus gastro-intestinal, par exemple veineux). Pour cette raison, il doit être distingué de la diététique, qui ne traite pas de la nutrition artificielle.
La procédure
Le domaine de la médecine nutritionnelle comprend la guérison, l'atténuation ainsi que la prévention des maladies dépendant de la nutrition, associées aux maladies. malnutrition ou suralimentation et maladies métaboliques. Ceci est très important, surtout dans une société aisée, car on le trouve principalement dans le monde occidental. La proportion croissante de personnes ayant un IMC supérieur à 30 (IMC - soi-disant indice de masse corporelle; ceci est calculé à partir du poids corporel [kg] divisé par le carré de la taille corporelle [m2]. La formule est: IMC = poids corporel: (taille en m) 2. L'unité d'IMC est donc le kg / m2; L'IMC est utilisé pour évaluer en surpoids or insuffisance pondérale) conduit inévitablement à la nécessaire discussion de cet aspect de la médecine. Ici, la prophylaxie nutritionnelle revêt une importance particulière. Afin de faire face à ces tâches et à d'autres tâches médicales nutritionnelles, il est nécessaire d'agir de manière interdisciplinaire. Les disciplines suivantes font partie de la médecine nutritionnelle:
- Science de la nutrition
- Épidémiologie
- Biochimie
- Biologie moléculaire
- Écologie
- Économie
- Sociologie / Psychologie
Des facteurs nutritionnels tels que le manque d'exercice et les régimes riches en graisses ou en calories provoquent une augmentation des maladies chroniques non transmissibles. Le traitement de ces tableaux cliniques est la tâche de la médecine nutritionnelle. Ceux-ci incluent, mais sans s'y limiter, les maladies suivantes:
- Cause: surplus de nutriments (excès de macronutriments):
- Obésité (en surpoids; obésité).
- Hypertension artérielle (hypertension artérielle)
- Cholélithiase (calculs biliaires)
- Maladies dégénératives du squelette
- Diabète sucré de type 2 (diabète)
- Dyslipoprotéinémie - disproportion des lipoprotéines (transport protéines en Les acides gras et cholestérol tel que HDL et LDL) dans le sérum ou une hyperlipoprotéinémie (troubles du métabolisme lipidique).
- Maladie cardiovasculaire - par exemple coronaire Cœur maladie (CHD) ou infarctus du myocarde (crise cardiaque).
- Hyperuricémie (goutte) - trouble métabolique caractérisé par une augmentation acide urique dans l' sang, Qui peut conduire à la cristallisation douloureuse dans le les articulations.
- Caries dentaires
- Cause: carence en nutriments (carence en macro ou en micronutriments / carence en nutriments ou en substances vitales):
- Déficience en fer - en raison d'un manque de fer, nécessaire à la synthèse de hémoglobine (rouge sang pigment), anémie (anémie) se produit.
- Béribéri - maladie causée par une carence en vitamine B1.
- Marasmus, Kwashiorkor - syndromes de carence protéino-énergétique.
- Ostéoporose (perte osseuse)
- Scorbut - cette maladie est causée par vitamine C carence et perturbations Collagène synthèse.
- Goitre - gonflement ou élargissement de l'ensemble glande thyroïde.
- Autres causes:
- Alcoolisme
- Intoxications (empoisonnements)
- Infections alimentaires
- Allergie alimentaire
En Allemagne, les médecins agréés peuvent obtenir un certificat avec la désignation «Ernährungsmediziner / DAEM / DGEM» (DAEM - Académie allemande de médecine nutritionnelle; DGEM - Société allemande de médecine nutritionnelle) grâce à la formation continue. Objectifs de la médecine nutritionnelle:
- Prévention primaire - prophylaxie ou prévention nutritionnelle, c.-à-d. décomposition cellulaire.
- Prévention secondaire - nutrition thérapie, c'est-à-dire la restauration de la santé.
- Prévention tertiaire - atténuation de la maladie.
La médecine nutritionnelle est un domaine complet et multiforme et mérite la plus grande attention, car la prévention de nombreuses maladies, en particulier, doit être recherchée dans le domaine de cette discipline.
