La citronnelle appartient à la famille des herbes douces. Il a un parfum fort et aromatique et est utilisé à la fois comme un épice et une plante médicinale. La citronnelle est connue en Asie depuis des temps immémoriaux, mais ne s'est répandue dans le reste du monde qu'à la fin du XIXe siècle.
Présence et culture de la citronnelle
itronengras est une plante herbacée à feuilles persistantes dont les feuilles longues et étroites contiennent les composés aromatiques populaires. Il existe 55 espèces de citronnelle. Il est originaire d'Inde, mais a ensuite été cultivé au Vietnam, Chine, Thaïlande et Sri Lanka. Aujourd'hui, la citronnelle n'est connue que comme plante cultivée, et il n'y a pas de définition de la citronnelle sauvage ou d'origine. La citronnelle est une plante herbacée à feuilles persistantes dont les feuilles longues et étroites contiennent les composés aromatiques populaires. Deux variétés en particulier sont d'une grande importance pour la culture commerciale. Aujourd'hui, en dehors de l'Asie, ils sont également cultivés en Afrique, aux États-Unis, en Amérique du Sud et centrale, et même en Europe. Grâce à l'époque coloniale, il est venu en Angleterre via l'Inde au 19ème siècle. Il n'est vraiment devenu connu dans le reste de l'Europe que lorsque les voyages en Asie sont devenus plus courants. Dans les zones climatiquement favorables, où les températures ne descendent jamais en dessous de 18 degrés et ne dépassent jamais 29 degrés, la citronnelle peut être récoltée quatre fois par an. Après la plantation initiale, l'herbe est productive pendant huit ans. La citronnelle des Indes orientales est différente des graminées utilisées pour cuisine. La citronnelle des Indes orientales est utilisée exclusivement comme plante médicinale et pour produire des parfums pour parfums et savons.
Effet et application
La citronnelle contient une longue série d'huiles, de substances aromatiques, vitamines et d'autres ingrédients actifs. Le fort parfum citronné est causé par l'huile essentielle de citral. D'autres substances importantes sont le linalol, le limonène, l'oxyde d'éthylène, le farnésal et le citronellal. Il contient également sodium, potassium, calcium, phosphore, magnésium, fonte et de grandes quantités de tous les vitamines, dont la vitamine A et de la vitamine E. Dans la plupart des pays d'Asie, il n'est pas seulement utilisé comme épice, mais également préparé en un thé considéré comme particulièrement désaltérant. Il existe du thé à la citronnelle pure et des mélanges qui contiennent de la citronnelle. L'herbe est particulièrement appréciée pour être mélangée avec des pétales de rose, car cela crée un arôme très élégant. Pour le thés, les parties en bois des herbes sont battues molles et bouillantes d'eau est versé sur eux. Le même processus est utilisé lorsque la citronnelle est utilisée comme épice in cuisine. Pour les épices cuisine, les parties vertes des feuilles sont également coupées en morceaux et séchées. La citronnelle est ensuite vendue sous forme de petits morceaux séchés ou aussi finement moulue poudre. L'huile peut également être extraite de la citronnelle, qui est utilisée comme parfum dans produits de beauté production. De nombreux parfums, savons, additifs pour le bain et produits de soin contiennent les parfums rafraîchissants de l'huile de citronnelle. L'huile essentielle de citral peut être filtrée hors de l'huile dans sa forme la plus pure, de petites quantités sont alors déjà suffisantes comme ajout de parfum. Citral est également utilisé pour ajouter une saveur de citron frais aux boissons. La citronnelle est disponible fraîche sur le marché pour la cuisine et thés, mais aussi sous forme séchée comme épice. Il y a de la citronnelle pâtes pour les marinades et les sauces thaïlandaises contenant de la citronnelle. La citronnelle séchée est également un ingrédient important des plats préparés mélanges de thé. Parce que les huiles de citronnelle sont plus faciles à distiller et à utiliser que les citrons, de nombreux produits à base de citron tels que les sodas, les huiles de salade aromatisées, les confitures et les bonbons contiennent de la citronnelle plutôt que des citrons. Cependant, des boissons et des bonbons sont également vendus qui indiquent spécifiquement que les citrons n'ont pas été utilisés, mais plutôt la citronnelle beaucoup plus exotique.
Importance pour la santé, le traitement et la prévention.
En Asie, et en particulier en Inde et en Thaïlande, les propriétés curatives de la citronnelle sont connues depuis plus d'un millénaire, où elle est utilisée spécifiquement contre les parasites dans le estomac et les intestins et flatulence. En plus du citral, la substance mycrène est d'une importance particulière. En attendant, le reste du monde profite également de ce côté positif de cette herbe à forte saveur. En Inde, la citronnelle est aussi appelée fièvre l'herbe, qui à elle seule montre qu'elle aurait un effet anti-fièvre. Lorsque la citronnelle est utilisée comme plante médicinale, les tiges dures au bas de l'herbe sont les plus importantes. Ils contiennent le plus de nutriments, même si les herbes vertes au sommet sont plus intensément parfumées. Merci à son vitamine richesse, c'est aussi un excellent remède pour prévenir voire traiter les déficits immunitaires. Citronnelle thés aider contre fièvre, bonbons à la citronnelle contre mal de gorge. La citronnelle a un effet particulièrement intense lorsqu'elle est associée à gingembre. Ensuite, il a également un effet curatif sur estomac douleur et sévère nausée. Les thés à la citronnelle aident à flatulence, ainsi que contre tout type de du froid et infections mineures dans le bouche et la gorge. Citronnelle pâtes est un ingrédient populaire dans la cuisine asiatique, mais appliqué, il aide également à lutter contre les rhumatismes douleur. Les bains à la citronnelle aident également contre les rhumatismes douleur et doux peau inflammation. De plus, les huiles essentielles de citronnelle aident à se détendre et favorisent un sommeil plus profond. La citronnelle est souvent associée à d'autres ingrédients tels que huile d'olive pour les additifs de bain. Ensuite, un bain médicinal à la citronnelle aide également à adoucir le peau. Le fort parfum naturel de la citronnelle est la propre protection de la plante contre les insectes prédateurs. Pour cette raison, le citral est également utilisé avec succès comme insectifuge dans des produits spéciaux à la citronnelle.
