Dans le domaine médical, les plus petits éléments constitutifs de protéines sont appelés acides aminés. Les acides aminés sont donc absolument nécessaires à la construction de protéines (synonyme: protéines). De plus, les acides aminés sont nécessaires pour la synthèse de enzymes et pour la formation de certaines substances messagères.
Chimiquement parlant, les acides aminés sont un groupe de composés caractérisés par le fait qu'ils ont chacun au moins un groupe amino (-NH2) et un groupe carboxyle (COOH) dans leur structure. Il existe environ 400 acides aminés connus dans le monde qui se produisent naturellement. L'organisme humain a besoin d'environ 20 acides aminés pour les différents processus et la structure du corps.
Ceux-ci sont donc appelés acides aminés protéinogènes. On entend principalement les acides aminés protéinogènes lorsque nous parlons d'acides aminés en général. Les 20 acides aminés protéinogènes ont tous au moins deux atomes de carbone (C).
Les acides aminés sont divisés en classes selon l'atome de carbone auquel le groupe amino est attaché. Dans le cas d'acides aminés contenant plusieurs groupes amino, l'appartenance à la classe est déterminée par l'atome de carbone dont le groupe amino est spatialement le plus proche du groupe carboxyle. Suite à cette classification, trois groupes d'acides aminés sont distingués: Alpha-acides aminés: Le groupe amino se trouve ici sur le deuxième atome de carbone.
Un exemple simple et représentatif important des acides alpha-aminés est la glycine, un acide aminé avec une structure très simple. Tous les acides aminés protéinogènes sont attribués aux acides alpha-aminés. Cela signifie que tous les humains protéines sont constitués d'acides alpha-aminés.
Acides bêta-aminés: Dans les acides bêta-aminés, le groupe amino est situé sur le troisième atome de carbone. Gamma-aminoacides: Les gamma-aminoacides sont définis par le fait que le groupe amino est situé au quatrième atome de carbone. D'un point de vue chimique, les acides gamma-aminés diffèrent donc considérablement des acides aminés protéinogènes.
Les acides gamma-aminés ne sont pas utilisés par le corps humain pour construire des protéines, de sorte que les acides gamma-aminés ne sont pas des acides aminés protéinogènes. Cependant, certains acides aminés de cette classe se trouvent chez l'homme. Par exemple, l'acide gamma-aminobutyrique (GABA) est une substance messagère dans le cerveau.
- Acides alpha-aminés: Le groupe amino se trouve ici sur le deuxième atome de carbone. Un exemple simple et représentatif important des acides alpha-aminés est la glycine, un acide aminé avec une structure très simple. Tous les acides aminés protéinogènes sont attribués aux acides alpha-aminés.
Cela signifie que toutes les protéines humaines sont constituées d'acides alpha-aminés. - Acides bêta-aminés: Dans les acides bêta-aminés, le groupe amino est situé sur le troisième atome de carbone. - Gamma-aminoacides: Les gamma-aminoacides sont définis par le fait que le groupe amino est attaché au quatrième atome de carbone.
D'un point de vue chimique, les acides gamma-aminés diffèrent donc considérablement des acides aminés protéinogènes. Les acides gamma-aminés ne sont pas utilisés par le corps humain pour construire des protéines, de sorte que les acides gamma-aminés ne sont pas des acides aminés protéinogènes. Cependant, certains acides aminés de cette classe se trouvent chez l'homme.
Par exemple, l'acide gamma-aminobutyrique (GABA) est une substance messagère dans le cerveau. Si nous regardons la structure moléculaire des acides aminés des trois classes, nous trouvons une structure très similaire. Cependant, en raison de certaines différences de structure, leur comportement diffère dans les environnements acides et basiques.
Le comportement respectif est déterminé par la structure des chaînes latérales des acides aminés. Les acides aminés d'une classe diffèrent tous par la structure de leurs chaînes latérales. Les acides aminés dont l'organisme humain a besoin pour construire des protéines, c'est-à-dire
qui sont protéinogènes, ne peuvent être synthétisés que partiellement par l'organisme lui-même (c'est-à-dire composés de matières premières). Les acides aminés que le corps ne peut pas synthétiser lui-même sont appelés acides aminés essentiels. Ils doivent être approvisionnés par la nourriture.
Les acides aminés suivants sont essentiels pour les humains adultes: leucine, isoleucine, méthyonine, thréonine, valine, lysine, phénylalanine et tryptophane. La cystéine est un cas particulier, car elle peut en fait être synthétisée par le corps lui-même, mais comme c'est une source indispensable de soufre, elle doit quand même être absorbée. L'histidine et l'arginine sont toujours essentielles pour l'organisme humain immature (c'est-à-dire les nourrissons).
pour implants coniques et droits Certain enzymes sont nécessaires pour produire des protéines à partir des acides aminés. Ces enzymes placez les acides aminés en chaînes les uns après les autres. La séquence des différents acides aminés est différente pour chaque protéine et détermine la fonction et l'application de la protéine finie. L'ordre dans lequel les acides aminés sont assemblés est déterminé par l'ADN.
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