Inhibiteurs de la trypsine
Trypsine les inhibiteurs sont des peptides qui empêchent la trypsine d'exercer son effet dans l'intestin ou le restreignent. Trypsine est bloqué et ne peut remplir sa fonction d'activateur d'autres enzymes dans l'intestin. Trypsine les inhibiteurs se trouvent dans divers aliments.
Un représentant bien connu est le soja, qui contient des inhibiteurs de la trypsine sous forme brute. La consommation de soja cru peut donc perturber la digestion des protéines dans l'intestin. Pour éviter cela, les graines de soja doivent être cuites avant la consommation, car cela inactive les inhibiteurs de la trypsine. Dans le cas de la farine de soja, il faut s'assurer qu'elle a subi un processus de torréfaction, car cela désactive également les inhibiteurs de la trypsine. Sinon, des problèmes de digestion pourraient survenir.
Valeurs de laboratoire de la trypsine
A sang un échantillon est nécessaire pour déterminer la valeur de la trypsine. A partir de là, la quantité de trypsine présente peut être déterminée dans un laboratoire médical. La valeur pour une personne en bonne santé est comprise entre 10 et 57 μg par litre de sang.
En règle générale, la valeur de la trypsine est déterminée en cas de suspicion d'inflammation aiguë de le pancréas, c'est-à-dire la pancréatite. Cependant, d'autres paramètres, tels que la valeur d'élastase, doivent également être déterminés à cet effet. Si le niveau de trypsine dans le sang est élevée, cela signifie qu'une quantité excessive d'enzyme digestive est sécrétée par le pancréas ou trop peu de trypsine est sécrétée par le corps après qu'il a rempli sa fonction.
Une sécrétion excessive de trypsine peut être causée par une inflammation aiguë de le pancréas, c'est-à-dire la pancréatite. Cependant, il peut également s'agir d'un épisode de pancréatite chronique, c'est-à-dire de pancréatite présente depuis longtemps, d'une tumeur du pancréas ou d'une fibrose kystique pancréatique dans le cadre de fibrose kystique sont des causes possibles. Cependant, si l'une de ces maladies est suspectée, d'autres paramètres du pancréas doivent être évalués pour clarification.
Une autre cause possible de l'augmentation de la valeur de la trypsine est l'insuffisance rénale. Si cette maladie est suspectée, elle doit également être clarifiée par un médecin. La trypsine étant un élément crucial de la cascade d'activation pour la digestion enzymes dans l'intestin, une carence entraîne une digestion et une absorption insuffisantes de protéines de la nourriture.
Le manque d'absorption de l'alimentation protéines entraîne une perte de poids et des symptômes de carence en raison du manque de protéines dans le corps humain. De plus, cela conduit à une soi-disant pourriture de l'intestin avec une accumulation de composés azotés. Cela peut également être reconnu par les fibres de viande dans les selles.
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