Ginger n'est pas seulement populaire en cuisine, où son arôme épicé affine une grande variété de plats. Toujours en médecine, le tubercule épicé attire de plus en plus l'attention. Ainsi, on dit qu'il est utile pour de nombreux décomposition cellulaire problèmes, y compris musculaires douleur or mal des transports. De même, de nombreuses personnes ont recours à gingembre quand ils ont un du froid, car on dit qu'il a un effet stimulant sur le système immunitaire : essayez-le vous-même, par exemple avec un gingembre thé ou soupe aux carottes et au gingembre.
Ingrédients sains de gingembre
Le gingembre est riche en huiles essentielles et en pungents appelés gingérols et shogaols. Lorsque le tubercule est stocké pendant une période de temps plus longue, les gingérols plus doux se transforment en shogaols plus tranchants. Ainsi, le gingembre frais est le plus doux. De plus, le gingembre apporte des vitamines et des minéraux tels que:
- Vitamine C
- Magnésium
- Potassium
- Calcium
- Fer
De nombreux ingrédients précieux se trouvent - comme les pommes - juste sous le peau: alors épluchez le tubercule le plus fin possible.
Prévenir et traiter les rhumes
En raison de ses ingrédients, le gingembre est souvent utilisé pour prévenir et traiter le rhume et pour renforcer le système immunitaire . Cependant, il n'a pas encore été prouvé scientifiquement si une consommation régulière peut effectivement prévenir le rhume. Cependant, on suppose que les substances piquantes contenues dans le gingembre réchauffent le corps de l'intérieur et stimulent sang circulation. Cela rend plus difficile pour les agents pathogènes de s'installer dans les muqueuses. De plus, le corps bénéficierait également des effets antibactériens et anti-inflammatoires du gingembre lors d'une du froid.
Le gingembre soulage la douleur
On dit que le gingembre a un effet analgésique. On pense que cela est dû au fait que les gingérols contenus dans la racine ont une structure similaire à celle l'acide acétylsalicylique (COMME UN). Pour cette raison, on dit que les gingérols sont capables d'inhiber le même enzymes dans le corps comme ingrédient actif. Les premières études scientifiques semblent le confirmer. Gingembre extraits sont utilisés, entre autres, pour traiter les muscles douleur ainsi que rhumatisme. On dit que la racine est particulièrement efficace pour les muscles douleur causée par un surmenage musculaire massif. Dans Chine, le gingembre est également utilisé pour traiter les migraines.
Le gingembre aide à résoudre les problèmes digestifs
Ceux qui souffrent fréquemment de des problèmes digestifs tel que flatulence ainsi que constipation devrait recourir plus souvent au gingembre pour l'assaisonnement. C'est parce que les substances piquantes qu'il contient sont censées non seulement soulager la douleur, mais aussi pouvoir calmer un rebelle. estomac. Par exemple, les gingérols et shogaols stimulent bile la production de jus et ainsi accélérer la digestion des graisses. C'est pourquoi le gingembre est particulièrement recommandé après un repas gras qui se sent plus tard estomac. En cas de manque d'appétit, boire une tasse de thé au gingembre s'est avéré utile.
Gingembre pour le mal des transports
Le gingembre est non seulement recommandé pour les problèmes de digestion, mais il est également considéré comme utile pour mal des transports. Soi-disant, les ingrédients aident à soulager à la fois la sensation de naufrage dans le estomac et par nausée. Manger la racine serait particulièrement efficace lorsque vous voyagez en avion, en voiture ou en train. En revanche, le gingembre s'est jusqu'à présent avéré moins efficace pour nausée pendant les voyages en mer. Bien que de nombreux marins ne jurent que par l'effet calmant, cela n'a pas encore été scientifiquement confirmé. En général, un morceau de gingembre doit être pris environ toutes les quatre heures lors d'un long voyage.
Gingembre pendant la grossesse
Si les aliments et les boissons contenant du gingembre doivent être pris pendant grossesse est controversé. Soi-disant, une tasse de gingembre d'eau ou le thé au gingembre est un remède efficace pour nausée pendant grossesse. Cependant, pour être prudent, vous devez vous abstenir de consommer de plus grandes quantités, sinon vous risquez de provoquer un travail prématuré. Il est préférable de demander l'avis individuel de votre médecin sur ce point.
Qui devrait éviter le gingembre?
En plus des femmes enceintes, cependant, il existe d'autres groupes qui devraient mieux éviter la consommation de gingembre: il s'agit, par exemple, des personnes ayant un estomac sensible, car la consommation de la racine est d'autant plus que l'acide gastrique se forme. ne convient pas non plus aux personnes calculs biliaires. Que le gingembre soit bénéfique ou nocif pour hypertension est controversée et n'est pas considérée comme clairement établie. C'est parce que le remède domestique augmente sang pression à court terme, mais pourrait éventuellement tension artérielle-effet de réduction par la suite. Étant donné que des études suffisantes ne sont pas encore disponibles, la prudence est recommandée en cas de doute et une consultation avec le médecin est recommandée.
Perdre du poids avec du gingembre
Le gingembre stimule le métabolisme et est donc censé faciliter la perte de poids. Cependant, cette hypothèse n'a pas pu être prouvée scientifiquement jusqu'à présent. Mais que le gingembre aide réellement à perdre du poids ou non: le tubercule est sain dans tous les cas. Alors n'hésitez pas à utiliser le gingembre plus souvent pour épice préparez vos repas ou préparez-vous une tasse de délicieux thé au gingembre au citron. Si alors aussi les kilos chutent, tant mieux.
Recette: thé au gingembre
Lorsque vous avez un du froid, il est toujours recommandé de boire beaucoup. Un thé au gingembre frais est considéré comme particulièrement efficace, car le gingembre aurait un effet immunostimulant et désinfectant. Préparation du thé au gingembre:
- Mettez deux cuillères à soupe de gingembre fraîchement râpé dans une casserole.
- Ajouter un litre de d'eau et faire bouillir pendant dix minutes.
- Ensuite, filtrez le thé et affinez-le comme vous le souhaitez avec soit miel ou un filet de jus de citron.
Ingerwasser faites-vous - alors gehts!
Contrairement au thé au gingembre, le gingembre d'eau n'implique pas de faire bouillir le gingembre, mais simplement de verser de l'eau chaude dessus. Préparation de l'eau de gingembre:
- Râpez quatre petites tranches de gingembre et versez-y de l'eau chaude.
- Ensuite, laissez infuser le liquide pendant dix minutes, couvert.
L'eau de gingembre est recommandée à la fois pour les rhumes déjà éclatés et pour leur prévention. Incidemment, le gingembre est également populaire comme boisson loin de son effet sur décomposition cellulaire: par exemple, le soda au gingembre ou la bière au gingembre jouissent d'une grande popularité dans de nombreux endroits.
Recettes: soupe aux carottes et au gingembre
Le gingembre est également un épice in cuisine, et sa saveur caractéristique peut rehausser de nombreux plats. Essayez-le par vous-même avec notre recette de soupe aux carottes et au gingembre. Pour cela, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 700 grammes de carottes
- 70 grammes de gingembre
- 1 pomme
- 1 oignon
- 2 à soupe de beurre
- 1 litre de bouillon de poulet
- 1 pression de jus de citron vert
- 1 c. À thé poudre de cari
- 1 cuillère à café poivre de Cayenne
Préparation :
- Épluchez les carottes, oignon, pomme et gingembre et coupez le tout en cubes.
- Mettez le Beurre dans une casserole et faire sauter le des oignons.
- Incorporer le curry poudre puis ajoutez les carottes et le gingembre.
- Faites frire le tout brièvement puis déglacez les légumes avec le bouillon de poulet.
- Ajoutez maintenant la pomme et laissez mijoter la soupe pendant au moins 30 minutes.
- Réduisez la soupe en purée et clés avec du sel, poivre de Cayenne et jus de citron vert.
À propos, non seulement les soupes aux carottes et au gingembre font ressortir à merveille la saveur du tubercule, mais le gingembre est également un ingrédient populaire dans un citrouille soupe ou soupe au gingembre et à la noix de coco.
