La vitamine la niacine est également connue sous le nom de l'acide nicotinique, vitamine B3 ou vitamine PP (Pellagra Preventing). Par définition, vitamines sont des substances qui ne peuvent pas être produites par le corps humain lui-même. Par conséquent, la niacine n'est pas un vitamine au sens classique, car d'une part, il peut être absorbé par la nourriture, mais d'autre part, il peut également être produit par le corps lui-même. Néanmoins, la niacine est comptée dans le groupe des B vitamines. La niacine peut avoir un effet positif sur notre décomposition cellulaire s'il est pris en quantités appropriées. Par exemple, cela aide à artériosclérose et haute cholestérol les niveaux. Cependant, si une surdose de niacine est prise, le vitamine peut également avoir des effets secondaires.
Niacine: effet
La niacine est présente dans le corps humain principalement sous la forme des deux co-enzymes NAD et NADP et se trouve dans toutes les cellules vivantes chez l'homme. Des concentrations particulièrement élevées sont présentes dans les reins, foieet le tissu adipeux. La niacine joue un rôle particulièrement important dans l'apport énergétique de l'organisme, car elle est impliquée dans le métabolisme des protéines ainsi que dans le métabolisme des graisses et des glucides. De plus, la niacine est importante pour la récupération de notre corps. Il est particulièrement important pour la régénération des muscles, nerfs, ADN et peau. De plus, la niacine favorise la formation de substances messagères dans le cerveau, à l'aide de laquelle les informations sont transportées à partir de cellule nerveuse à la cellule nerveuse. Enfin, la niacine est également importante pour un processus régulé de digestion.
Carence en niacine: causes
Une carence en vitamine niacine est relativement rare, car la niacine peut non seulement être absorbée par divers aliments, mais peut également être formée à partir de l'acide aminé. le tryptophane, . Dans ce processus, un milligramme de niacine est formé à partir de 60 milligrammes de le tryptophane, . Une cause possible d'une carence en niacine est que le corps reçoit trop peu de niacine par la prise de nourriture. Ceci est particulièrement fréquent parmi les groupes de personnes qui mangent principalement maïs. C'est parce que le corps ne peut pas utiliser la forme de l'acide nicotinique contenu dans maïs. D'autre part, une carence en niacine peut également survenir si le corps reçoit trop peu de protéines. Dans ce cas, pas assez le tryptophane, peut être converti en niacine. De plus, une carence en vitamine B6 peut également entraîner une carence en niacine, car la vitamine B6 est nécessaire à la conversion du tryptophane en niacine.
Symptômes de carence en niacine
Les premiers signes de carence en niacine sont:
- Insomnie
- Fatigue
- Perte d'appétit et perte de poids
- Humeurs dépressives et irritabilité
De même, diarrhée ainsi que vomissement peut se produire. De plus, à la suite d'une carence en niacine, la pellagre peut survenir. Ceci se caractérise principalement par changements de peau: Dans la pellagre, une éruption cutanée rougeâtre et irritante se forme, qui peut également être accompagnée d'un gonflement, d'ampoules et d'indurations sur la peau. En plus, diarrhée ainsi que démence sont d'autres symptômes typiques de la pellagre.
Effets secondaires de la niacine
La vitamine niacine n'a généralement des effets secondaires que lorsqu'elle est prise en quantités excessives. Le quotidien recommandé dose est de 15 milligrammes. Si plus de 500 milligrammes sont pris, la niacine peut provoquer des bouffées vasomotrices: Flush fait référence à l'effet vasodilatateur de la vitamine - une sensation de chaleur et de rougeur peau se produire. Cependant, lorsqu'elle est prise aux bonnes doses, la niacine peut également avoir des effets positifs sur décomposition cellulaire en raison de son effet vasodilatateur - par exemple, il est utilisé pour les personnes souffrant de artériosclérose. De plus, la niacine a également un effet positif sur cholestérol: à savoir, il augmente HDL cholestérol et abaisse le dangereux LDL cholestérol. Cependant, en raison de ses effets secondaires, en particulier des bouffées vasomotrices, la niacine n'était guère utilisée pour abaisser cholestérol niveaux pendant une longue période. En attendant, cependant, il existe des préparations de niacine qui contiennent en plus un inhibiteur de rinçage, de sorte que les effets secondaires indésirables sont absents.
Conséquences d'un surdosage
En consommant de la nourriture, une surdose de niacine est difficilement possible. Cependant, il existe des préparations spéciales de niacine avec lesquelles de la niacine supplémentaire peut être fournie au corps. On parle d'un surdosage d'un apport quotidien de 1.5 à 3 grammes. Cela peut entraîner maux de tête, nausée ainsi que peau démangeaison. Si plus de 2500 milligrammes de niacine sont pris, une baisse de sang pression et le vertige En outre, des quantités excessives de niacine inhibent également acide urique excrétion. Par conséquent, une surdose est particulièrement dangereuse pour les personnes goutte, car ils pourraient souffrir d'une poussée de goutte.
Dose quotidienne de niacine
Le quotidien recommandé dose de niacine est d'environ 15 milligrammes. Les femmes enceintes et allaitantes ont des besoins plus élevés en niacine, tout comme les alcooliques. Pour les enfants, le quotidien dose de niacine doit être compris entre sept et douze milligrammes. En général, l'apport quotidien moyen en Allemagne est plus élevé que nécessaire. En conséquence, les états de carence sont extrêmement rares.
Aliments contenant de la niacine
Puisque la vitamine peut être partiellement produite par le corps lui-même, il est difficile d'estimer les besoins quotidiens qui doivent être ingérés par la nourriture. Par exemple, 15 milligrammes de niacine se trouvent dans les aliments suivants:
- 100g de foie de veau
- 200g de boeuf
- 250g de blé entier
- 750g de petits pois
- 1250g de pommes de terre
- 3000g de fruits
De plus, la niacine se trouve également dans le poisson, la volaille, les champignons, des œufs et les produits laitiers. En général, la niacine dérivée de produits animaux peut être mieux utilisée par l'organisme. Astuce: comme biotine or acide pantothénique, la niacine appartient à la d'eau-soluble vitamines. Puisqu'il passe facilement dans le cuisine d'eau pendant cuisine, l'eau de cuisson doit être réutilisée si possible.
