EHEC (abréviation d'Escherichia coli entérohémorragique) est une bactérie qui provoque des infections intestinales potentiellement mortelles. Infection par le EHEC l'agent pathogène, qui est souvent appelé à tort un virus (virus EHEC), est généralement accompagné de diarrhée (entérohémorragique colite). Les femmes, les jeunes enfants et les personnes âgées sont particulièrement susceptibles d'être infectés par le EHEC bactérie.
Symptômes de l'infection EHEC
L'agent pathogène EHEC est hautement infectieux et est donc considéré par l'OMS comme l'un des plus dangereux germes. Mais comment se développe une infection EHEC? Quelques microbes suffisent pour attaquer un organisme et causer des dommages durables. Une toxine est produite qui détruit les cellules intestinales et nerveuses et endommage sang bateaux. Les symptômes de l'infection à EHEC comprennent:
- Diarrhée aqueuse et sanglante
- Nausée
- Douleur abdominale
- Vomissement
Si ces symptômes d'EHEC ne sont pas traités, ils surviennent au cours de l'infection anémie or un rein échec, qui peut être fatal. Selon l'Institut Robert Koch, entre 900 et 1200 maladies sont enregistrées chaque année en Allemagne, mais elles sont généralement bénignes.
EHEC: période d'incubation et thérapie.
La période d'incubation moyenne d'une infection à EHEC est comprise entre deux et dix jours; en moyenne, les premiers symptômes d'EHEC apparaissent généralement après trois à quatre jours. Dans le diagnostic EHEC, les selles liquides du patient sont examinées avec un dépistage en laboratoire. Le but est d'isoler le pathogène avec une détection de toxine. Si le diagnostic révèle une infection EHEC, thérapie avec antibiotiques peuvent suivre. Cependant, ce thérapie est controversé parce que le médicaments peut également aggraver le tableau clinique.
Dans tous les cas, c'est important dans EHEC thérapie pour compenser la perte de sel et de fluide causée par diarrhée. Dans les cas graves, cela nécessite une hospitalisation, où les patients doivent subir dialyse traitement pour sang la lessive. sanguins les transfusions et les échanges plasmatiques sont également parfois utilisés pour les infections à EHEC. Fondamentalement, cependant, la bactérie EHEC ne peut pas être correctement traitée, il est donc préférable de prévenir l'infection par l'hygiène et la prudence.
HUS et EHEC
La souche bactérienne très agressive O104: H4 a provoqué une propagation extrêmement rapide des infections à EHEC. Alors qu'environ 1,000 1 infections EHEC sont normalement signalées par an en Allemagne, entre le 15er mai et le 2011 juin 3,244, il y a déjà eu 36 XNUMX maladies et XNUMX décès. Un nombre disproportionné de personnes touchées ont développé un syndrome hémolytique et urémique (SHU), qui survient au cours d'une évolution particulièrement sévère d'une infection à EHEC.
HUS peut conduire à un rein échec et anémie, ce qui peut mettre la vie en danger. On ne sait toujours pas exactement comment ces infections graves à EHEC, y compris le SHU, se sont produites. Cependant, les experts soupçonnent que l'agent pathogène a été transmis en mangeant des germes crus.
Prévenir les bactéries EHEC
Naturellement, EHEC les bactéries se produisent dans les intestins des animaux de ferme tels que les bovins, les moutons et les chèvres, et parfois chez les animaux sauvages. Par conséquent, l'EHEC les bactéries se transmet souvent lors de la consommation de viande crue, fraîche lait, ou des aliments crus. Par conséquent, une prudence stricte doit être exercée lors de la préparation des aliments: rincez toujours les planches à découper, les couteaux et autres ustensiles à d'eau quand cuisine avec de la viande, acheter UHT lait au lieu du lait frais, et lavez bien les légumes crus, surtout s'ils ont été fertilisés avec du fumier. À titre préventif, tous les aliments frais doivent être chauffés à 70 degrés pendant au moins dix minutes pour tuer le pathogène EHEC.
En principe, l'hygiène habituelle les mesures appliquer: Se laver soigneusement les mains avec du savon avant préparer la nourriture, avant de manger et après être allé aux toilettes, nettoyez régulièrement la cuisine et la salle de bain, et tenez-vous aussi loin que possible en cas de contact avec des animaux pour éviter les EHEC les bactéries.
