L'épeautre est un type de céréale qui a longtemps été oublié, mais qui est à nouveau très populaire. Les personnes souffrant d'intolérances alimentaires de toutes sortes tolèrent généralement très bien l'épeautre. C'est une alternative résolument saine au blé. Voici ce qu'il faut savoir sur l'épeautre L'épeautre est une céréale oubliée depuis longtemps, mais… Épeautre: intolérance et allergie
Dans ce pays, les gens aiment consommer beaucoup de café. Surtout au bureau, la vie quotidienne ne s'imagine pas sans ce stimulant. Mais non seulement une consommation excessive de café conduit à une dépendance, appelée caféinisme, cet effet a également d'autres boissons caféinées telles que les boissons énergisantes et les thés. Qu'est-ce que le caféinisme ? Les … Caféinisme: causes, symptômes et traitement
L'insuffisance pondérale peut avoir diverses causes et a également une pertinence médicale différente selon la personne touchée. Dans de nombreux cas, cependant, l'insuffisance pondérale est un facteur de risque de malnutrition et nécessite donc souvent des mesures d'intervention appropriées. Qu'est-ce que l'insuffisance pondérale ? En médecine, on parle d'insuffisance pondérale lorsque le poids corporel d'une personne tombe en dessous d'une valeur minimale définie. Dans … Insuffisance pondérale: causes, traitement et aide
La maladie cœliaque, mieux connue sous le nom d'intolérance au gluten, d'allergie au gluten ou de sprue indigène, fait référence à une maladie auto-immune de la muqueuse de l'intestin grêle. Qu'est-ce que la maladie cœliaque ? La maladie cœliaque ou l'intolérance au gluten est génétique et les personnes affectées en sont atteintes tout au long de leur vie. Elle peut survenir dès l’enfance ou aussi tard que… Maladie cœliaque (intolérance au gluten): causes, symptômes et traitement
Qu'est-ce que la sensibilité au gluten ? Le gluten est une protéine présente dans de nombreux types de céréales. Les aliments qui contiennent du gluten comprennent le pain, les pâtes et la pizza. Ils peuvent être consommés par la plupart des gens sans aucun problème. Cependant, une partie de la population souffre de sensibilité au gluten, également connue sous le nom de sensibilité au gluten non coeliaque (NCGS). En revanche … La sensibilité à l'éclat
Le diagnostic Le diagnostic de sensibilité au gluten est généralement un diagnostic d'exclusion. Cela signifie que d'autres maladies doivent d'abord être exclues avant qu'un diagnostic de sensibilité au gluten puisse être posé. Le diagnostic différentiel le plus important est l'intolérance au gluten, également connue sous le nom de maladie cœliaque. Pour cela, du sang peut être prélevé puis testé pour des anticorps spécifiques. … Le diagnostic | La sensibilité à l'éclat
L'évolution de la maladie L'évolution de la maladie est variable et dépend de l'étendue de la maladie. Certains patients ne souffrent que de troubles gastro-intestinaux légers, tandis que d'autres souffrent d'éruptions cutanées, de maux de tête et de fatigue. Éviter les aliments contenant du gluten entraîne une amélioration des symptômes. Cependant, les symptômes légèrement prononcés s'atténuent davantage… L'évolution de la maladie | La sensibilité à l'éclat
Grünkern est le grain d'épeautre récolté à moitié mûr. Le grain est également connu sous le nom de riz de Baden. Voici ce que vous devez savoir sur le grain d'épeautre non mûr Grünkern est le grain d'épeautre récolté à moitié mûr. Le grain est également connu sous le nom de riz de Baden. Grünkern (épeautre vert) provient de la plante d'épeautre. L'épeautre est une céréale et... Épeautre vert: intolérance et allergie
Le quinoa, l'amarante et le sarrasin sont les représentants les plus connus des pseudo-céréales, car ils forment des grains amylacés similaires aux céréales. Leurs graines peuvent être transformées comme des grains de céréales, elles peuvent donc être consommées en accompagnement comme du riz, par exemple. Ils peuvent également être utilisés pour la cuisson du pain, mais uniquement avec du blé, … Sarrasin, quinoa et amarante
L'épeautre, proche parent du blé, conquiert lentement mais sûrement les rayons des supermarchés, car il est extrêmement sain et polyvalent. Les personnes allergiques au blé trouvent souvent une alternative dans l'épeautre. L'épeautre a un goût légèrement noisette, ne pose aucun problème en pâtisserie et regorge de vitamines et de minéraux. Il remplace le café et ses coques… Épeautre: grain primordial en bonne santé
