La règle de la «grand-mère» au sujet du «vin avec de la nourriture» est simple, mémorable et fondamentalement pas fausse. Il dit : « Vin rouge avec viande brune, vin blanc avec viande légère ». Ou boire un Chablis au gibier et un Chianti aux huîtres ? La « cuisine moderne » est plus sophistiquée dans le traitement des vins que celle mentionnée… Quel vin va avec quelle nourriture?
Produits La protéine de lactosérum est disponible dans les magasins de détail et spécialisés de divers fournisseurs sous forme de poudre sans saveur ou avec différentes saveurs. Le terme allemand est en fait la protéine de lactosérum ou la protéine de lactosérum. Cependant, le terme anglais a prévalu et est plus courant. Structure et propriétés La « protéine de lactosérum » est la protéine contenue dans le lactosérum. Le lactosérum est produit… Protéines de lactosérum
Le lait de brebis est aussi appelé lait de brebis ou lait de brebis. Il est maintenant principalement utilisé pour faire du fromage ou du yaourt. Voici ce que vous devez savoir sur le lait de brebis Le lait de brebis a une composition similaire à celle du lait de vache. Cependant, le lait de brebis contient plus de vitamines A, D, E, B6, B12 et C. Il contient également… Lait de brebis: intolérance et allergie
Les amines biogènes peuvent également se produire sous forme de produits de décomposition dans les aliments avariés par les bactéries. Ceci est particulièrement préoccupant pour le poisson et les produits de la pêche. Ceux-ci contiennent des protéines facilement dégradables avec des niveaux élevés d'histidine, un acide aminé. Des taux d'histamine >1000 mg/kg sont parfois détectés dans le thon avarié et le maquereau en particulier. On peut s'attendre à des symptômes d'empoisonnement à partir de… Amines biogéniques: indicateurs et risques
Faites-vous également partie de ces personnes qui souffrent de diarrhée, de flatulences, de maux de tête ou même d'essoufflement après avoir bu du vin, du fromage ou du poisson ? Les déclencheurs de ces plaintes peuvent être des amines dites biogènes. Les amines biogènes sont des produits métaboliques qui se produisent naturellement dans les cellules humaines, végétales et animales. Le représentant le plus important des amines biogènes est … Amines biogéniques: occurrence et effet
Produits Le lait est disponible dans les épiceries en plusieurs variétés. Ceux-ci incluent le lait entier avec au moins 3.5% de matière grasse, le lait demi-écrémé (boisson lactée, avec moins de matière grasse), le lait écrémé (pratiquement sans matière grasse) et le lait sans lactose sans lactose. Structure et propriétés Le lait est une sécrétion liquide sécrétée par les glandes mammaires des mammifères femelles et utilisée pour … Lait
Produits L'acide lactique est disponible sous forme de substance pure dans les pharmacies et parapharmacies. On le trouve dans les produits pharmaceutiques, les cosmétiques et les produits médicaux, y compris les remèdes contre les verrues, les remèdes contre le maïs, les produits de soins vaginaux, les produits de soins de la peau et les produits d'élimination des callosités. Structure et propriétés L'acide lactique (C3H6O3, Mr = 90.1 g/mol) est un acide organique appartenant au groupe α-hydroxycarboxylique … Acide lactique
Produits Le pain est disponible, par exemple, dans les boulangeries et les épiceries, et les gens aiment aussi faire le leur. La plupart des additifs pour la cuisson du pain sont disponibles dans les pharmacies et les parapharmacies. Ingrédients Seuls quatre ingrédients de base sont nécessaires pour faire une miche de pain : Farine de céréales, par exemple farine de blé, d'orge, de seigle et d'épeautre. Eau potable Sel … dans le pain
Produits La vitamine A est disponible dans le commerce sous forme de produits pharmaceutiques, de compléments alimentaires, d'aliments et de cosmétiques, entre autres. Les formes posologiques comprennent, par exemple, les gélules, les comprimés, les comprimés effervescents, les sirops et les pommades oculaires. Structure et propriétés La vitamine A fait partie des vitamines liposolubles et est pratiquement insoluble dans l'eau. La vitamine A est le nom donné à… Vitamine A
Produits Des produits transformés à base de lactosérum et de poudre de lactosérum avec différentes saveurs sont disponibles dans les pharmacies et les parapharmacies, entre autres (par exemple Molkosan, Yuma Molke, Biosana). Le lactosérum frais, en revanche, est rarement utilisé car il a une courte durée de conservation. Structure et propriétés Le lactosérum est produit lors de la fabrication du fromage. C'est le … Petit lait
Symptômes Environ 30 minutes à 2 heures après l'ingestion d'aliments contenant du lactose, les symptômes digestifs suivants apparaissent. Les symptômes ne surviennent qu'après ingestion d'une certaine quantité (par exemple, 12 à 18 g de lactose), sont dose-dépendants et varient considérablement d'un individu à l'autre : Douleurs abdominales basses et crampes. Abdomen gonflé, flatulences, écoulement de gaz. Diarrhée, en particulier avec un haut… Causes d'intolérance au lactose
Symptômes Après avoir mangé l'aliment déclencheur, des troubles digestifs se développent généralement en quelques heures. Ceux-ci incluent : Flatulences, ballonnements Douleurs abdominales, crampes abdominales Diarrhée Brûlures d'estomac Selon le déclencheur, des réactions pseudoallergiques telles qu'urticaire, rhinite et troubles respiratoires peuvent également survenir. Selon la littérature, jusqu'à 20 % de la population est touchée. Les troubles typiquement… Intolérance alimentaire
