Anis est un médicament bien connu et épice plante de la famille des ombellifères. Son nom latin est Pimpinella anisum. C'est une plante annuelle qui peut grow jusqu'à 60 cm de hauteur. La plante entière est très aromatique et émet déjà le parfum typique pour lequel anis est connu.
Présence et culture de l'anis
Anis peut être utilisé de manière très différente. Particulièrement bien connues sont les boissons alcoolisées partiellement résistantes, qui portent l'arôme très typique du fruit d'anis. D'environ juillet à septembre, l'anis porte des fleurs blanches, et en août et septembre, des fruits bruns cassés. Ces derniers sont récoltés dès qu'ils sont mûrs et peuvent être utilisés dans les confiseries, les boissons alcoolisées ou même comme médicament naturel à des fins de guérison. L'anis contient jusqu'à 6% d'huiles essentielles et peut donc également être utilisé pour l'extraction d'huile à des fins diverses. L'usine d'anis est originaire de la région méditerranéenne orientale. Aujourd'hui, il est principalement importé d'Egypte, d'Italie, d'Espagne et de Turquie. En Allemagne, anis est rarement trouvé à l'état sauvage, car il préfère un climat sec et exige grow. Cependant, il est parfois cultivé dans ce pays. Période de récolte: juillet - août, les fleurs ombelles sont récoltées à maturité, jaune-brun puis séchées. Enfin, on assomme les fruits.
Effet et application
L'anis peut être utilisé de différentes manières. Particulièrement bien connues sont les boissons alcoolisées partiellement résistantes, qui portent l'arôme très typique du fruit d'anis. Ceux-ci comprennent, par exemple, l'ouzo, le pastis ou le sambuca. Dans certains cas, cependant, l'anis est partiellement ou complètement remplacé par anis étoilé, qui est importé de Chine. Les produits de boulangerie avec la saveur d'anis populaire sont également connus dans la cuisine occidentale, par exemple le anis les biscuits qui sont particulièrement disponibles à Noël ou les petits pains à l'anis qui sont particulièrement connus dans le sud de l'Allemagne. Cuisson les recettes qui incluent des fruits d'anis ou des fleurs d'anis sont moins connues, mais existent. Ainsi, les fleurs peuvent être utilisées dans une salade, les tiges et les racines dans les soupes et les ragoûts. Les sucreries qui profitent de l'arôme fort et savoureux de l'anis sont également très appréciées. Celles-ci comprennent surtout des bonbons sous diverses formes, qui, en plus de l'agréable clés, peut également avoir un effet apaisant sur la gorge et le pharynx. Pour cette raison, l'anis est également utilisé en médecine naturelle. Les bonbons et pastilles pour les maux de gorge et la toux contiennent souvent anis Composants. Ensemble avec fenouil ainsi que Carvi, la plante polyvalente se trouve également dans divers tisanes, qui peut avoir des effets curatifs doux sur différentes zones du corps. Enfin, l'anis peut également être utilisé comme huile essentielle pour parfumer la pièce ou frotter pour divers maux. Propriétés: expectorant, décongestionnant, antispasmodique
Propriétés curatives: pour les flatulences, stimule la lactation, soulage les crampes gastro-intestinales, l'inflammation des muqueuses des voies respiratoires, bon pour les bébés et les jeunes enfants
Formes posologiques: thé, infusion, huile, épice, liqueurs et liqueurs aux herbes.
Combinaisons: particulièrement bien adaptées au fenouil et au carvi contre les troubles gastro-intestinaux, goût plus agréable que le carvi et le fenouil
Effets secondaires: les réactions allergiques ne surviennent que rarement
Importance pour la santé, le traitement et la prévention
Pour l'anis, il existe de nombreux domaines d'application en naturopathie, qui peuvent avoir des effets positifs sur des domaines très différents de décomposition cellulaire. Pour les rhumes, le fruit écrasé est utilisé en infusion ou même en portions d'huile essentielle pour soulager la toux et déloger doucement le mucus coincé. Dans les bonbons et la gorge losanges, les composants anis aident contre les douleurs de la gorge et du pharynx. Dans ces cas, il est également possible de se gargariser avec un anis spécial d'eau. La plante est souvent utilisée ici avec fenouil ou aussi à la menthe. De plus, l'anis a également un effet antispasmodique et stimulant l'appétit et peut donc également être utilisé pour estomac plaintes. Encore une fois, le fruit écrasé, souvent combiné avec fenouil ainsi que Carvi, est infusé dans un thé puis pris plusieurs fois par jour. Depuis l'anis a aussi lait-propriétés de liaison et est également populaire auprès des jeunes enfants en raison de son agréable clés, les remèdes naturels aux ingrédients anis sont idéaux pour les femmes enceintes, les mères allaitantes et les bébés. Anis thés peut également avoir un effet calmant et être utile pour les les troubles du sommeil (également chez les enfants) .Une application externe d'anis est également possible, par exemple pour front les poux, gale ou les acariens. À cet effet, les zones touchées du corps sont régulièrement frottées avec du thé de fenouil fort ou une teinture ou une pommade à base d'huile essentielle d'anis. Un tel traitement est également possible en médecine vétérinaire, par exemple chez les chiens lorsqu'ils souffrent d'acariens. Cependant, il convient de noter d'urgence que les chats ne doivent en aucun cas être traités avec de l'huile essentielle d'anis, car elle a un effet mortel sur eux.
