carvi (Latin: Carum carvi) est une plante vivace bisannuelle. Poussant jusqu'à une hauteur d'un demi-mètre, les plantes sont classées comme ombellifères (Apiaceae).
Présence et culture du carvi
carvi est liée à aneth, persil ainsi que le fenouil.
Alors, Carvi est liée à aneth, persil ainsi que le fenouil. Le cercle des Apiacées comprend également la carotte vivace, qui ressemble beaucoup au carvi avec ses feuilles plumeuses et ses ombelles de fleurs blanches à rougeâtres en forme de parapluie.
L'homme utilise le carvi depuis les premiers temps de l'histoire. Des sources anciennes mentionnent déjà le carvi comme médicament et épice plante. Originaire du Proche-Orient et de la Méditerranée, le carvi a également trouvé son chemin dans les jardins du monastère d'Europe centrale.
De là, le carvi est devenu sauvage, en particulier dans les basses chaînes de montagnes au cœur de l'Europe. Les cuisiniers et les médecins apprécient les fruits bruns courbés pour leurs ingrédients aromatiques.
Effet et application
Le carvi contient des huiles essentielles ainsi que des corps gras. Le parfum intense caractéristique de ces substances ajoute une note supplémentaire aux plats copieux. L'effet pharmaceutique des huiles essentielles du carvi se déploie principalement dans le tractus gastro-intestinal. Ici, le carvi a un effet antispasmodique et digestif en stimulant la sécrétion de bile. Ces "émulsifiants", Produit dans le foie, sont nécessaires à la digestion des graisses.
Le carvi est également un remède bien connu pour flatulence et est souvent utilisé, en particulier chez les enfants. Les huiles essentielles du carvi inhibent également la croissance de les bactéries et les champignons.
En termes de quantité, les fruits les plus utilisés sont les fruits de carvi entiers. Les effets d'assaisonnement et de guérison prennent tout leur sens lorsque le carvi est ajouté aux plats. Cependant, les fruits peuvent également être utilisés pour préparer un thé pour les aigus des problèmes digestifs. Dans ce cas, il est recommandé de broyer les fruits afin que les principes actifs soient absorbés de manière optimale dans la solution aqueuse. Gastro-intestinal thés sont disponibles dans le commerce qui contiennent du carvi avec d'autres herbes médicinales.
Sous forme concentrée, le carvi est disponible sous forme de teinture. Une alternative à ces alcooliques extraits est l'huile essentielle pure. Les fabricants extraient l'ingrédient actif à 100% du carvi par distillation. Le concentré déploie son efficacité même lorsque seulement 1 à 2 gouttes sont prises. Appliquée à l'extérieur, l'huile de carvi stimule sang circulation.
En plus des remèdes liquides, les pharmacies proposent du carvi en poudre, qui est principalement contenu dans d'autres mélanges à base de plantes. Les pastilles pressées de ces poudres sous forme de comprimés sont plus faciles à dose. Les suppositoires de carvi à action rapide sont disponibles en particulier pour les enfants. De plus, le carvi fait également partie de certains les bains de bouche, qui sont utilisés pour la désinfection. De plus, le carvi est transformé en préparations homéopathiques.
Importance pour la santé
Le carvi est utilisé dans la cuisine, en particulier dans chou vaisselle. Cela n'a pas seulement clés raisons, mais le "carminatif"Effet empêche flatulence. Responsable de cela est le antibiotique effet prouvé pour le carvi. L'inhibition des microbes arrête les processus de fermentation excessive dans l'intestin. Par le même effet, l'ancien antibiotique prévient les infections intestinales.
On dit également que le carvi est particulièrement utile contre la colonisation du redoutable «Heliobacter pylori». La bactérie provoque des ulcères du estomac ainsi que le duodénum.
Dans la médecine traditionnelle, le carvi aurait plusieurs autres décomposition cellulaire effets, bien que ceux-ci n’aient pas été scientifiquement prouvés. Ainsi, on dit que le carvi favorise la production de lait maternel et aide contre l'inconfort pendant menstruation. Il est très probable que le carvi ait un effet cicatrisant sur les rhumes tels que la toux, car d'autres huiles essentielles sont également utilisées pour les infections respiratoires. Les huiles aromatiques aident également à maux de tête et peut soulager mal aux dents.
