Agneau aux artichauts
On dit que les artichauts ont un digestif et cholestérol-effet de réduction. Mais ce n'est pas la seule raison pour laquelle vous devriez inclure des artichauts dans votre régime de temps en temps. En combinaison avec de la viande d'agneau, il en résulte une recette saine à haute teneur en protéines, ce qui a un bon effet sur la construction musculaire.
Le temps de préparation de ce plat est moyen et la valeur calorique pour deux portions est de 675 kcal. Outre 29 grammes de matières grasses et 47 grammes de protéines, cette recette contient 41 grammes de glucides. Vous avez besoin de 4 petits artichauts, 1 gousse de ail, 1 cuillère à soupe d'huile 150 ml de vin blanc, 3 échalotes, 500 grammes de petites pommes de terre nouvelles, 50 grammes d'olives noires, 4 médaillons d'agneau d'environ 1.5 cm d'épaisseur, poivre et sel.
Les artichauts sont d'abord égrappés et coupés en quartiers. Puis le ail est haché et frit dans l'huile avec le artichaut pièces. Ensuite, le tout est déglacé avec du vin et assaisonné de sel et de poivre.
Maintenant, mettez un couvercle et laissez tout mijoter pendant environ 30 minutes. Les échalotes sont coupées en tranches, les pommes de terre sont nettoyées et coupées en quartiers, puis les deux sont ajoutées aux artichauts et cuites pendant 15 minutes. Les olives sont chauffées pendant les 5 dernières minutes. Maintenant, la viande est frite dans une poêle enduite pendant environ 2 minutes de chaque côté, assaisonnée et enfin servie avec les légumes.
Pain au curry avec lanières de mangue
Une variante végétarienne, qui peut être servie comme collation mais aussi comme repas du soir ou pour le petit-déjeuner, est le pain au curry avec des lanières de mangue. Pour deux portions, la valeur calorique est de 225 kcal avec 8 grammes de matières grasses, 8 grammes de protéines et 30 grammes de glucides. Les ingrédients se composent de 3 cuillères à soupe de fromage à la crème, 1 cuillère à soupe de curry, 1 cuillère à café de sauce soja, 1 cuillère à soupe de jus de pomme, 50 grammes de mangue, 2 tranches de pain complet, 2 cuillères à café de chutney de mangue cachemire, 1 cuillère à soupe de cresson frais et de poivre noir.
Mélangez d'abord le fromage à la crème avec la poudre de curry, la sauce soja et le jus de pomme. Épluchez la mangue et retirez la chair du noyau. Les 50 grammes sont ensuite coupés en tranches.
Les pains sont maintenant étalés avec la crème au curry, sur laquelle le chutney de mangue est étalé, puis les tranches de mangue sont disposées sur le dessus. Enfin, le tout est saupoudré de cresson frais et assaisonné de poivre.
Tous les articles de cette série:
