Allergènes
En gros, presque tous les aliments peuvent provoquer des allergies. Il n'y a que quelques exceptions pour lesquelles aucune allergie n'a été décrite jusqu'à présent (par exemple le riz). Les allergies alimentaires sont particulièrement fréquentes contre: Il est à noter que les allergènes alimentaires sont principalement contenus dans les aliments riches en graisses, comme les noix ou les œufs.
Il existe déjà des théories et des études selon lesquelles les mécanismes de transport des graisses pourraient être responsables du développement de ces allergies. Le contact avec l'allergène se fait presque toujours via les aliments, mais il y a aussi des cas où, par exemple, un bain de lait pourrait déclencher un allergie alimentaire. Les allergies alimentaires peuvent également survenir sous la forme d'une soi-disant réaction croisée dans le foin fièvre. Cela signifie que les allergènes alimentaires sont si similaires au pollen que le corps réagit contre les deux.
- Blanc d'oeuf de poule,
- Lait de vache et
- Des noisettes.
Symptômes
Les allergies alimentaires surviennent principalement chez les nourrissons et les tout-petits. C'est donc généralement la tâche et le devoir des parents d'interpréter les signes et d'évaluer correctement leur danger. Une ruche, c'est-à-dire des zones surélevées diffuses légèrement rougies, qui rappellent le contact avec une piqûre ortie et disparaissent pendant une courte période lors de leur propagation, peut être une première indication d'un allergie alimentaire.
Mais les troubles gastro-intestinaux, qui ne sont en aucun cas inhabituels même chez les enfants en bonne santé de cet âge, font également partie des symptômes. Cela peut conduire à une existence plus longue des enfants avec allergie alimentaire sont également perceptibles par un retard de croissance, c'est-à-dire que l'on peut déterminer un retard dans le cours après un développement autrefois normal du poids et de la taille. Un tel retard de croissance est toujours un signe d'avertissement important pour des maladies potentiellement dangereuses et doit toujours être clarifié par un pédiatre. Les intolérances susmentionnées (intolérances alimentaires) peuvent également conduire à une image similaire et doivent donc également être examinées.
- Vomissement,
- Douleur et
- Diarrhée viens.
Une allergie alimentaire peut se manifester comme d'autres allergies. La peau peut présenter des éruptions cutanées, des rougeurs, des papules, des démangeaisons, des picotements des muqueuses ou un gonflement des lèvres, par exemple. Les symptômes allergiques dans le tractus gastro-intestinal sont nausée, vomissement et surtout la diarrhée.
La perte de poids peut également être le symptôme d'une allergie alimentaire prononcée. La diarrhée est un symptôme qui survient souvent dans le cadre d'une allergie alimentaire. Habituellement, la diarrhée s'arrête quelques heures après l'ingestion de l'aliment déclencheur.
Comme décrit ci-dessus, les symptômes qui surviennent dans le cadre d'une allergie alimentaire se manifestent souvent sur la peau. Par exemple, par des démangeaisons éruption cutanée ou papules. Une réaction allergique peut également survenir au niveau des muqueuses avec des démangeaisons. Les symptômes disparaissent généralement lorsque quelques heures se sont écoulées depuis l'ingestion de l'aliment déclencheur.
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