La mandarine jouit d'une grande popularité parmi les Européens. Les mandarines fraîches sont disponibles dans les magasins à partir d'octobre, saison des récoltes.
Voici ce que vous devez savoir sur la mandarine
La mandarine, la petite soeur noble de l'orange, est probablement originaire du sud-ouest Chine ou le nord-est de l'Inde. La mandarine, la petite soeur noble de l'orange, est probablement originaire du sud-ouest de Chine ou le nord-est de l'Inde. Dans Chine, le mandarin est cultivé depuis plusieurs milliers d'années. En attendant, cependant, les mandarines sont cultivées partout dans le monde, où règne un climat modérément chaud. Les importations proviennent surtout d'Italie, d'Espagne, d'Amérique du Sud et de Turquie. L'agrume comprend plusieurs variétés différentes, par exemple les clémentines, les tangors, les satsumas, les mandarines, les tangelos et bien d'autres. Comme les mandarines peuvent être facilement croisées entre elles, de nombreuses nouvelles espèces sont toujours créées, ce qui fait de la mandarine la plus variée dans le domaine des agrumes. La mandarine est facile à peler et peut donc être consommée crue. La chair tendre et juteuse est très savoureuse. La clémentine très aromatique, par exemple, est une mandarine orange foncé qui a un bon arôme ainsi qu'une acidité équilibrée et ne contient généralement pas de pépins. Le satsuma, un type japonais de mandarine, a une chair juteuse mais est moins savoureux que les autres variétés de mandarine. La mandarine, le plus petit type de mandarine, a une saveur douce en raison de sa faible acidité et contient peu de graines. La chair des mandarines est généralement similaire dans clés à celle des oranges, mais elle est plus douce, très juteuse et beaucoup plus sucrée. Étant donné que la période de récolte des mandarines varie selon le pays ou le continent, elles sont disponibles presque toute l'année.
Importance pour la santé
La mandarine a une variété d'effets positifs sur décomposition cellulaire. Par exemple, cela aide à les troubles du sommeil, stimule la digestion, soulage crampes et drains d'eau. La mandarine contient beaucoup de vitamine C, l'acide folique et acide pantothénique. Surtout dans le du froid saison, par exemple en hiver, il doit être mangé pour reconstituer le vitamine C stocker et vous protéger. La provitamine A joue un rôle important pour les yeux, la peau et dans la protection cellulaire. L'agrume a également un effet positif sur les troubles du sommeil et la digestion. Grâce aux antioxydants abondants, minéraux, vitamines, ainsi que des huiles essentielles, la consommation de mandarine renforce sang bateaux et renforce le Cœur et système circulatoire. L'huile essentielle de mandarine à l'odeur douce et agréable est couramment utilisée dans aromathérapie, comme on dit de promouvoir concentration et avoir un effet équilibrant. Dans cancer thérapie, la mandarine est souvent utilisée comme alternative douce, car elle fournit les ingrédients actifs de la mandarine et de la nobilétine. Ceux-ci sont très efficaces contre la formation, par exemple, de cancer du sein, car ils freinent l'autodestruction des cellules sans affecter négativement les cellules saines. Comme c'est le cas pour de nombreux fruits, la peau de la mandarine est également très précieuse, car elle contient de grandes parties des ingrédients actifs précieux, en particulier la mandarine et la nobilétine. Pour que ces principes actifs ne soient pas perdus, la peau peut être coupée en lanières et mélangée à du jus ou à des plats, par exemple un plat de riz. Pour cela, cependant, il est important d'utiliser des mandarines biologiques non traitées.
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
La mandarine est un fournisseur élevé de vitamine C et contient également l'important vitamines A, B ainsi que E. Il convient également de noter les minéraux potassium, calcium et magnésium. Avec environ 50 kilocalories et presque pas de matières grasses, ce n'est pas seulement une collation nutritive, mais aussi une collation saine, adaptée aux régimes amaigrissants. Il y a beaucoup de pectine dans le blanc peau c'est sous la peau. Cette fibre est importante pour la digestion. Par conséquent, ces fibres blanches ne doivent pas être complètement coupées avant de manger. D'autres ingrédients sains comprennent la provitamine A.
Intolérances et allergies
Certaines personnes souffrent de réactions allergiques lorsqu'elles mangent des mandarines. Cela est généralement dû aux quantités plus élevées d'acide chlorogénique contenues dans le fruit. L'intolérance à l'acide peut être particulièrement évidente dans le estomac et le tractus intestinal, par exemple par brûlures d'estomac or diarrhée. Un autre symptôme possible est quand il brûlures sur le langue en mangeant.L'aide la plus rapide pour soulager l'inconfort brûlures d'estomac est fourni par des bloqueurs d'acide, qui neutralisent estomac acide, provoquant brûlures d'estomac pour s'arrêter rapidement.
Conseils d'achat et de cuisine
Lors de vos achats, des mandarines de couleur orange-rouge doivent être choisies. Il est conseillé de ne pas acheter de fruits dont la peau est déjà sensiblement relâchée, car ceux-ci ont souvent été stockés trop longtemps. Il n'y a aucune garantie des mandarines parfaites, car vous ne pouvez pas le dire. Cependant, en général, les agrumes vendus en vrac sont de meilleure qualité que les spécimens proposés sur le net. Les différences dans clés et les arômes entre les différentes variétés sont parfois considérables. Par conséquent, la seule façon d'aider est de les essayer. Les mandarines sont parfois recouvertes d'une couche protectrice de diverses substances pour obtenir une durée de conservation plus longue. Qui peut être constitué de diverses substances. Si tel est le cas, cependant, il doit être déclaré. Pour utiliser également les ingrédients précieux dans la peau, il est recommandé d'acheter des mandarines biologiques non traitées. Les agrumes aromatiques peuvent être conservés jusqu'à six semaines s'ils sont conservés dans le compartiment à légumes du réfrigérateur. Dans un endroit frais, comme la cave, ils peuvent être conservés pendant une à deux semaines. À température ambiante, par contre, il est conseillé de les manger dans les trois prochains jours, sinon ils se dessèchent. Ils perdent rapidement leur jutosité et leur saveur. Les fruits à peau non traitée ont généralement une durée de conservation légèrement plus courte. Ces agrumes ne doivent pas être conservés au réfrigérateur, car ils perdent facilement leur saveur lorsqu'ils du froid. De plus, les mandarines ne doivent pas se toucher, sinon elles moisiront facilement. En outre, il est recommandé de les stocker séparément des autres fruits et légumes, car de nombreuses variétés accélèrent la détérioration des fruits en raison du gaz de maturation qu'ils contiennent, par exemple les tomates et les pommes.
Conseils de préparation
La mandarine offre de nombreuses possibilités d'utilisation et de préparation. Bien sûr, ils constituent une excellente collation pure entre les deux. Mais il peut également en être préparé diverses friandises sucrées et salées. Le jus de mandarine fraîchement pressé est délicieux et sain. Le jus de mandarines est également idéal pour mélanger, par exemple avec des carottes pour créer un cocktail fruité et épicé. Les enfants adorent un léger shake de mandarines et d'abricots. Les agrumes sont également délicieux en salade de fruits, en yaourt et des plats de fromage blanc ou sur un gâteau au fromage. Noix et les raisins secs sont souvent ajoutés aux délices de Noël. Les petits fruits orange conviennent également à la confiture. Dans une salade, les mandarines peuvent être mélangées avec des pois, maïs, avocat et les crevettes, par exemple. Les plats de volaille deviennent un délice exotique avec les mandarines et le curry. Peu importe la façon dont la mandarine est utilisée ou consommée, les agrumes sont toujours une collation délicieuse et saine.
