Les poires sont un fruit très populaire non seulement en Allemagne, mais dans le monde entier. La plante appartient à la famille des fruits à pépins et à la famille des roses. La poire est commune en Afrique du Nord, en Asie de l'Est et de l'Ouest et dans certaines parties de l'Europe.
Voici ce que vous devez savoir sur la poire
L'origine des poires serait en Anatolie et dans le Caucase. Ces fruits existaient déjà vers 3,000 ans avant JC et jusqu'à aujourd'hui, ils font partie des fruits les plus appréciés. L'origine des poires serait en Anatolie et dans le Caucase. Ces fruits existaient déjà vers 3,000 ans avant JC et à ce jour, ils font partie des fruits les plus appréciés. En Allemagne, ils mûrissent en septembre. Dans les principales zones de culture, par exemple en Italie, en France, en Espagne, en Asie, outre-mer, aux États-Unis, en Argentine et en Asie, la récolte a lieu à d'autres moments, de sorte que les poires sont disponibles en tant que marchandises importées toute l'année. Le poirier préfère la chaleur et un sol riche en nutriments. Environ 2,500 variétés sont connues dans le monde, qui sont divisées en poires d'été, d'automne et d'hiver. En Allemagne, les poires de table sont les plus vendues, par exemple, l'Abate Fetel en forme de bouteille, jaune ou brunâtre à la chair très juteuse et ferme et la poire Williams Christ arrondie à la couleur jaune-vert ou rougeâtre. peau, qui est particulièrement sucré à maturité. Les poires sont récoltées non mûres, car lorsqu'elles sont mûres, elles sont très délicates. Une autre caractéristique des poires est qu'elles sont assez faibles en acidité, mais contiennent beaucoup de sucre. Cela se traduit par le doux clés. Cependant, selon la variété, ils peuvent clés tout aussi aigre ou noix de muscade.
Importance pour la santé
Les poires aident à réduire cholestérol grâce à la fibre végétale lignine qu'ils contiennent. Le composés végétaux secondaires empêcher cancer. Ils aident également à réduire les dépôts graisseux dans le sang bateaux et donc le risque de maladie cardiovasculaire. Le potassium le contenu a un effet positif sur le fonctionnement de toutes les cellules du corps. En particulier, les cellules musculaires et nerveuses dépendent d'un approvisionnement suffisant en potassium. Le contenu élevé de phosphore dans les poires renforce également la système nerveux. On dit que le fruit augmente la capacité de concentration. Par conséquent, il est également bien adapté aux enfants. En raison du bore minéral, le risque de développer l'ostéoporose est réduite. De plus, la poire contient beaucoup de chrome, de sorte que les besoins quotidiens peuvent être facilement couverts. De plus, le vitamines contenue renforcer le système immunitaire et grâce à la haute fonte contenu, sang la formation est favorablement influencée. La digestion est également favorisée par les poires. Dans l'intestin, ils absorbent beaucoup de d'eau, de sorte que le tabouret puisse être transporté plus facilement et ainsi constipation est évitée ou éliminée. Par exemple, comme les poires contiennent moins d'acide et de matières grasses que les pommes, elles sont souvent plus faciles à digérer par les personnes atteintes de estomac problèmes. Le fruit convient également pendant les régimes, car il contrecarre les fringales en raison de sa douceur. Il stimule également la digestion et a un effet détoxifiant et drainant. La poire fournit beaucoup de fibres, elle vous remplit donc rapidement. Les poires doivent être mangées avec le peau, car c'est là que la plupart des minéraux ainsi que vitamines sont trouvés. D'autres ingrédients comprennent des substances analogues aux hormones, ce qui fait que la poire produit hormones de bonheur et donc non seulement très sain, mais également un booster de bonne humeur.
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
| Information nutritionnelle |
Quantité par 100 grammes |
| Calories : 57 | Teneur en matières grasses 0.1 g |
| Cholestérol 0 mg |
Sodium 1 mg |
| 116 de potassium mg | Glucides 15 g |
| Protéines 0.4 g |
Vitamine C 4.3 mg |
Les poires contiennent vitamine C et de plus petites quantités de vitamines B1, B2, B6, D et E. Ils fournissent également des minéraux, par exemple, beaucoup de fonte, magnésium, sodium, zinc, phosphore ainsi que potassium, aussi bien que l'acide folique.
Intolérances et allergies
Certaines personnes ne peuvent pas tolérer les poires. La raison possible est qu'ils contiennent une abondance fructose, auquel réagissent les personnes sensibles flatulence, crampes abdominaleset diarrhée. De plus, les poires dures non mûres mettent à rude épreuve le tractus digestif. Un bon conseil est de prendre du dextrose en les mangeant, car cela peut avoir un effet calmant.
Conseils d'achat et de cuisine
Lorsque vous achetez des poires, assurez-vous qu'elles ont un bon peau. Ils sont sensibles à la pression et pourrissent rapidement. Les fruits jaunes et mous qui ont des taches brunes sont déjà trop mûrs. Les poires ne devraient céder que très légèrement à doigt pression. Si vous voulez manger des poires crues ou préparer une salade de fruits avec elles, vous devez choisir l'une des variétés de poires de table et des spécimens mûrs. Les fruits trop mûrs ne conviennent qu'à une consommation immédiate. Par contre, si les poires doivent être cuites, les petites poires qui ne sont pas tout à fait mûres sont les meilleures. Les fruits encore un peu durs mûrissent rapidement à température ambiante. Si elles sont conservées dans un endroit frais et sombre, les poires se conservent plusieurs semaines. Les échantillons mûrs peuvent être conservés dans le compartiment à légumes du réfrigérateur pendant un à deux jours. Parce que les poires dégagent de l'éthylène, un gaz de maturation, elles ne doivent pas être stockées à proximité de fruits et légumes sensibles, comme les oranges, les concombres et le brocoli, sinon elles vieilliront plus rapidement. La préparation des poires est simple et rapide: rincez-les, séchez-les, coupez-les en quartiers et découpez le noyau et l'extrémité de la tige. Par la suite, la poire coupée en quartiers est pelée et coupée en tranches ou en cubes.
Conseils de préparation
Les poires peuvent être utilisées de manière extrêmement polyvalente, car leur saveur délicate se marie bien avec une grande variété de plats, en ce qui concerne la cuisine sucrée mais aussi salée. Les poires aiment beaucoup être consommées crues. La boisson la plus connue est probablement l'eau-de-vie de fruit Williams Christ. Le jus de poire est également très apprécié, qui peut être bu pur ou en mélange. En Allemagne, les poires sont également populaires dans la confiserie, où elles sont utilisées pour faire des gâteaux aux fruits frais. Les poires sucrées sont également idéales dans les salades de fruits et les desserts, mais aussi avec les fromages épicés ou dans les salades copieuses. Les poires mûres et molles peuvent également être utilisées pour faire un merveilleux smoothie. Variétés plus fermes (cuisine poires) sont utilisées dans les confitures, les compotes et les gâteaux, pour lesquels les poires de table sont plutôt inadaptées. Les demi-poires sont souvent farcies de canneberges et servent de garniture classique pour les plats de viande. Des variétés plus solides (poires cuites) sont utilisées dans les confitures, compotes et gâteaux, pour lesquels les poires de table sont plutôt inadaptées. Les morceaux de fruits secs sont des ingrédients importants à Noël cuisson. Mais aussi sous forme salée, par exemple, combinée avec du fromage, du bacon ou des noisettes, les poires affinent de manière optimale n'importe quel plat. Dans le nord de l'Allemagne, le ragoût de poires, de bacon et de haricots est un classique. Surtout, les chefs amateurs et professionnels évoquent des délices très sophistiqués à partir de ces fruits, par exemple un sorbet aux poires ou un chutney aux poires épicé. Il ne faut pas oublier la «Pear Helene», la compote de poires avec Chocolat sauce. Quel que soit le plat préparé avec les poires, en gros, plus elles doivent être cuites, plus elles doivent être fermes.
